dżo - 2011-02-19, 18:34 Temat postu: Socca z tofu i grzybami * 50 g tofu naturalnego * garść suszonych grzybów (dałąm kurki) * 3-4 łyżki oliwy z oliwek * 1/4 szklanki maki z ciecierzycy * ok. 1/4 szklanki wody * sól i pieprz do smaku * 1 łyżeczka świeżego koperku (miałam mrożony) Grzyby namoczyć w wodzie, pogotować aż zmiękną. Tofu i odsączone grzyby kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oliwie. Mąkę z ciecierzycy miksujemy z wodą tak, aby uzyskać konsystencję ciasta naleśnikowego. Dodajemy sól, odrobinę pieprzu i koperek. Gdy tofu u grzyby będą rumiane, zalewamy je ciastem. Gdy omlet się zetnie przewracamy go na drugą stronę i podlewamy odrobiną wody z grzybów. Za przemytnikami. |
