maga - 2011-03-26, 21:00 Temat postu: Bardzo razowe ¶limaczki z dżemem i rodzynkami Przepis jest wariacj± nt. ¶limczków gemi. 2 szkl. m±ki razowej orkiszowej 1 szkl. m±ki razowej pszennej 1 szkl. m±ki razowej żytniej 3 łyżki cukru moscovado (lub innego słodu) 1szkl. mleka sojowego 1/3 paczki drożdży dżem (ja dałam morelowo-bananowy własnej produkcji) rodzynki. Drożdże rozgnie¶ć z cukrem, wymieszać z ciepłym mlekiem, wlać do m±ki i wyrobić ciasto. Odstawić do wyro¶nięcia. Wyrobić ponownie, rozwałkować, posmarować dżemem, posypać rodzynkami, zwin±ć w rulon, pokroić na plastry, ułożyć na blaszce, odstawić na kwadrans do wyro¶nięcia, piec ok. 20 min. w ¶rednio nagrzanym piekarniku. S± bardzo razowe, ale o takie mi chodziło. O recenzję proszę pytać mojego syna (podpowiem, że przed chwil± zjadł jednego i zrobił dzik± awanturę bo zła matka nie chciała dać więcej  )
gosia_w - 2011-03-26, 21:09 maga, a których drożdży używasz - 100g czy 42g? maga - 2011-03-26, 21:21 100g. Te 42 to ni jak nie daj± się podzielić
gosia_w - 2011-03-27, 05:54 dziękuję  Ja robię drożdżowe z m±ki razowej (choć żytniej jeszcze nie dawałam) i nie poraża mnie razowo¶ci±. Może się przyzwyczaiłam
krop.pa - 2011-03-30, 18:24 gosia_w, możesz podać swój przepis na ciasto drożdżowe z m±ki razowej? gosia_w - 2011-03-30, 19:39 krop.pa, ja robię zupełnie na oko. Daję m±kę razow±, słód, olej (czasem robię z rozpuszczonym masłem), mleko ro¶linne, drożdże ¶wieże lub suszone (te zawsze aktywuję). Nauczyłam się robić drożdżowe z białej m±ki, z cukrem, niewegańskie, patrz±c, jak robi moja ciocia, a potem dałam swoje składniki i odtworzyłam zapamiętan± konsystencję. Mogę spisać następnym razem proporcje. krop.pa - 2011-03-31, 18:16
Ok, dziękuję 
maga, do tego ciasta nie dodaje się wcale oleju lub masła? maga - 2011-03-31, 18:21 Ja nie dawałam. Wyszły do¶ć suche, ale fajne
|
