strokotka - 2011-07-24, 17:07 Temat postu: potrawka Potrawka Składniki: 2 pomidory 3 marchewki (małe) 1 pietruszka (korzeń) 0,5 kalafiora 0,5 brokuła 0,5 pora (biała część) 2 cebule (małe) 70g kaszy kuskus 2-3 łyżki mleka kokosowego kminek (najlepiej świeżo mielony) gorczyca (j.w.) 0,5-1 łyżeczka curry 2 łyżki oliwy woda przegotowana Rozgrzać łyżkę oliwy na patelni, wrzucić pokorojoną w cienkie plasterki cebulę i dusić do miękkości. Gdy cebulka osiągnie pożądany stan dosypać kminek, gorczycę i curry (jeszcze ew. kolendra, kardamon). Dodać kolejną porcję oliwy i dorzucić pokrojone w kostkę pomidory bez skórki. Dusić około 10 min. Następnie należy dodać pokrojone w talarki marchewkę, pietruszkę i por, a także różyczki kalafiora. Można w tym momencie dodać trochę przegotowanej wody, żeby wszystko się ładnie poddusiło. Bedzie to trwało około 20 min. Następnie dodajemy brokuła podzielonego na różyczki i dusimy do miekkości pod przykryciem (trochę to trwa). Jesli wszystko jest juz miękkie dodajemy uprzednio przygotowany kuskus i mleko kokosowe. Mieszamy delikatnie i zjadamy, najlepiej ze smakiem:). Przepis inspirowany jedzoną niegdyś potrawką, przygotowaną przez euridice. |
