Pipii - 2011-08-31, 14:30 Temat postu: zupa szpinakowa 1 litr bulionu warzywnego (lub wody) 60 dag szpinaku (masa podczas zakupu, czyli z łodygami) 1 marchewka pół pietruszki kawałek selera 2 ziemniaki kawałek glona wakame (opcjonalnie) 1 cebula 3 ząbki czosnku sól pieprz 2 łyżki oliwy z oliwek pół szklanki mleka kokosowego Na oliwie podsmażamy poszatkowaną cebulę, następnie gdy się zeszkli dodajemy pokrojoną marchew, pietruszkę i seler, gdy warzywa lekko się przysmażą, dodajemy pokrojone ziemniaki (najlepiej w skórce) i zalewamy wszystko bulionem czy wodą. Następnie dodajemy poszatkowane liście szpinaku, solimy i gotujemy na małym ogniu około 30 minut. Gdy warzywa uzyskają optymalną miękkość wyłączamy ogień, dodajemy mleko kokosowe, pieprz i starte, świeże ząbki czosnku. Zupy już nie zagotowujemy, tylko podajemy. Zupa ma charakterystyczny smak świeże czosnku, jest dosyć pikantna. Smacznego. Agnieszka - 2011-08-31, 15:13 ciekawe połączenie |
