gosia_w - 2011-09-23, 17:58 Temat postu: placuszki z suszonymi pomidorami 6 czubatych łyżek mąki orkiszowej razowej 100 ml kefiru nerkowcowego* szczypta kurkumy 1 jajko ** 1 łyżka oleju szczypta pieprzu szczypta soli zimna woda (do uzyskania konsystencji ciasta placuszkowego) 10 połówek suszonych pomidorów, pokrojonych na małe kawałki ½ łyżeczki suszonej bazylii ½ łyżeczki suszonego tymianku Wszystko wymieszać w podanej kolejności. Wstawić na 1 godzinę do lodówki. Smażyć na patelni posmarowanej cienko olejem (tylko pierwsza partia). Wyszło mi 15 placuszków. Dziecko zjadło 12,5 (ja też chciałam spróbować  )
* można dać inny kefir, albo po prostu po jajku dać mleczko roślinne. ** jajko można oczywiście zastąpić, tak jak w innych placuszkach Agnieszka - 2011-09-23, 19:21 Moje dziecko nie bardzo plackowe ale te suszone pomidory mogą przekonac. Testy zapewne będą. devil_doll - 2011-09-23, 19:42 jutro zrobie  brzmi pysznie
gosia_w - 2011-09-23, 19:43 devil_doll, napisz proszę po zrobieniu, co dałaś zamiast jajka. Ja myślałam o rozgotowanej jaglance. devil_doll - 2011-09-23, 19:44 oczywiscie gosiu planuje jaglanke z kolacji (resztki) w drugiej partii zmielone platki owsiane dam znac ale jestem glodna 
margot - 2011-09-24, 16:43 Gosia, ale fajny przepis gosia_w - 2011-09-24, 20:05 Dziękuję margot
seminko - 2011-09-24, 20:15 gosiu_w, brzmi pysznie, ale powiedz, co znaczy:
Znaczy można w ogóle pominąć kefir, jakikolwiek? Czy wobec tego jajko można zastąpić innym sklejaczem, czy jest absolutnie niezbędne? Czuję się teraz kompletnie niekompetentna w kwestiach kuchennych 
gosia_w - 2011-09-24, 20:29 Tak, można pominąć kefir, ja po prostu chciałam go wykorzystać. Zamiast tego można dać mleczko nerkowcowe lub migdałowe (przed lub po oleju, bo jajko przecież można pominąć). Robiłam kiedyś placuszki wegańskie z jabłkami zamiast pomidorów i przypraw, dałam wtedy rozgotowaną jaglankę (też przed lub po oleju, jeśli Ci zależy na 5 przemianach) i wyszły nieźle. Choć trzymały się nieco słabiej niż z jajkiem (tzn. trochę się rozpadały przy przekładaniu), ale to pewnie kwestia wprawy (tylko raz tak robiłam). Myślę, że pomysł devil_doll z użyciem zmiksowanych płatków owsianych będzie łatwiejszy w obsłudze niż dodatek jaglanki. Owies wg PP przed lub po pieprzu (ta sama przemiana). seminko - 2011-09-24, 21:47 Hmm, dziękuję, gosiu - w takim razie zrobiłam skrót i wrzucę do mojej koperty z przepisami W najbliższym czasie z pewnością spróbuję zrobić, bo zapowiada się bardzo apetycznie..!
Polemizowałabym. Nigdy nie miksowałam płatków owsianych (rozumiem, że chodzi o suche płatki?), zaś jaglankę gotuję notorycznie- nie ma nic prostszego, jak zrobić "klej" jaglany, w każdym razie mnie wychodzi bezbłędnie, czasami niezależnie od zamiarów 
Chętnie spróbuję wg PP
A kasza jaglana? To, zdaje się, ziemia? Katioczka - 2011-09-24, 21:48 brzmi pysznie, muszę spróbować!!! gosia_w - 2011-09-25, 05:54 Tantra, to podziel się doświadczeniami, jak zrobisz z jaglanką. Tak, jaglana to ziemia. A płatki na sucho się mieli. seminko - 2011-09-25, 06:08
OK. Od razu mówię, że będę robić mniejsze formatem, by się nie rozpadały
gosia_w - 2011-09-25, 06:15 Moje miały średnicę ok. 8 cm. excelencja - 2011-09-26, 22:00 Z jajkiem luz- robię przeróżne placki i nigdy niczym jajka nie zastępowałam i nigdy nie miałam problemu z 'trzymanie się kupy'
gosia_w, jak tylko dostanę pomidory suszone - wypróbuję. Jakiś sos muszę do nich opracować (chodzi mi po głowie bazyliowy hmm) seminko - 2011-09-27, 07:30 devil_doll, i jak wyszło? Ja robię dzisiaj
gosia_w - 2011-09-27, 07:35
jak już opracujesz, to się podziel szczególnie bezsojowym przepisem
seminko - 2011-09-27, 14:28 Mam jeszcze dwa pytania: co to znaczy "konsystencja ciasta placuszkowego" (ja naprawdę jestem kuchennie zielona chyba, nie wiem, czy nie wyszło za gęste), oraz: co się stanie, jeśli ciasto poleży w lodówce ciut dłużej- właśnie je tam włożyłam, a kolację planuję dopiero na okolice szóstej  Mam smażyć po godzinie i później odgrzewać, czy zostawić, jak jest i smażyć przed podaniem?
Kurka, ponoć nie ma głupich pytań 
gosia_w - 2011-09-27, 16:37 Może stać dłużej, ta godzina to tak przykładowo (i tyle rzeczywiście stały u mnie). Pewno i bez stania w lodówce da radę, choć mi się lepiej smażą placki "odstane". Gęstość - taka jak gęsta śmietana. Pomogłam? W każdym bądź razie ja nakładam łyżką w przeciwieństwie do naleśników, które nakładam chochlą. Jak zaczniesz smażyć, to się zorientujesz, najwyżej dodasz wody.
seminko - 2011-09-27, 16:54 gosiu, wyszły! Właśnie wcinamy
Ja się nażarłam po trzech, Młody jeszcze dziumie
Pomogłaś
PS. My zjedliśmy z domową kiszoną pekinką i świeżym pomidorem, acz wierzę, że istnieją szczęśliwsze połączenia smaków- ja się po prostu spieszyłam;-) [ Dodano: 2011-09-27, 17:56 ] Acha. Nie zastępowałam niczym jajek. Dałam mleko ryżowe plus zmielone nerkowce i pestki słonecznika. Spasowało
gosia_w - 2011-09-27, 19:11 cieszę się Tantra, że się placuszki udały Rozumiem, że jajko pominęłaś i się trzymały podczas odwracania?
seminko - 2011-09-27, 19:55
Tak, o dziwo! - nawet chyba nie robiłam mniejszych, niż Ty (może ciut? Tyle, ile mi spadło z głębokiej lyżki i ile zdołałam rozpłaszczyć na patelni). Nic się nie rozpadało.
Ale kto wie, czy właśnie nerkowce nie mają takich sklejających właściwości..?
[ Dodano: 2011-09-27, 21:01 ]
Ach, czuję, że to może być jedna z "żelaznych" pozycji w naszym menu, zwłaszcza w kontekście jedzenia z innożerną rodziną (wtedy, oczywiście, trzeba nasmażyć więcej ).
Przed chwilą odkryłam, że świetnie się komponują z musztardą, taką "całoziarnistą"
seminko - 2012-11-29, 12:09 Wracam do przepisu
seminko - 2012-11-30, 10:32 Zrobiłam w wersji wegan, pyszne
gosia_w - 2012-11-30, 11:01 seminko, z siemieniem? seminko - 2012-11-30, 11:07
Trochę sypnęłam. To już u mnie odruchowe
|
