Pipii - 2011-10-26, 06:59 Temat postu: gołąbki z kapusty pekińskiej Zainspirowana przypadkowo zobaczonym programem "Ugotowani" zrobiłam wczoraj na obiad gołąbki z kapusty pekińskiej faszerowane soczewicą. Nie drukowałam przepisy z programu, przepis jest improwizacją, która okazała się fajnym eksperymentem  Polecam, bo wyszły pyszne..
składniki: kapusta pekińska - najlepiej duże liście, ładne, czyste na farsz: szklanka soczewicy zielonej cebula 30 dag pieczarek pieprz biały i czarny sól olej lub masło (w wersji laktowege) Odrywamy kilka liści kapusty pekińskiej, myjemy i wrzucamy do osolonego wrzątku, gotujemy 2 minuty, po czym odcedzamy na sicie, uważamy cały czas, aby nie naderwać liści - najlepiej, gdy będą w stanie idealnym. Studzimy Gotujemy soczewicę zieloną do miękkości w lekko osolonej wodzie. Na oliwie przysmażamy poszatkowaną cebulkę i pieczarki, po czym dodajemy ugotowaną, odcedzoną soczewicę, solimy, pieprzymy do smaku, można dodać masła (wersja laktowege). 1/2 farszu miksujemy blenderem (żyrafą). Studzimy. Liść kapusty pekińskiej kładziemy na talerz lub dużą deskę, odkrawamy twardy kawałek głąba (który będzie nieestetyczny, gdyż ma takie żyłki jak szparagi i się ciągną potem podczas konsumpcji), kładziemy farsz na liść i zawijamy na tradycyjne gołąbki. Polecam robić zwarte pakieciki!! Lepiej więcej mniejszych gołąbków, z mniejszą ilością farszu, ale zwartych, aby się nie rozlatywały. Pozawijane pakieciki gołąbków układamy w naczyniu żaroodpornym. Włączamy piekarnik na 200 stopni i przystępujemy do wykonania sosu. Sos pomidorowy : 1 cebula, 3 ząbki czosnku, puszka albo słoik pomidorów, sól, pieprz biały i czarny do smaku, oliwa z oliwek na oliwie przysmażamy poszatkowaną cebulkę i czosnek, gdy się troszkę zeszklą dodajemy puszkę pomidorów, solimy, pieprzymy do smaku. Sos miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie wylewamy go na ułożone pięknie w naczyniu żaroodpornym gołąbki, przykrywamy i wkładamy do nagrzanego do 200 st. piekarnika na około 20 minut. Gotowe dekorujemy świeżą bazylią Smacznego! (zdjęcia nie ma, bo wszystko wczoraj "wyszło") edysqa - 2011-10-28, 23:17 Może w niedziele uda mi się zrobić, chodziły za mną ostatnio gołąbki ale robić mi się nie chciało 
Pipii - 2011-10-29, 08:16 te są na prawdę szybkie i smaczne
Mia - 2012-02-01, 22:14 planuję jutro wypróbować, przepis brzmi smakowicie 
Poli - 2012-02-02, 14:01 Musze takze wyprobowac
maharetefka - 2012-02-02, 16:18 mam slinotok ![]:->](images/smiles/icon_twisted.gif "]:->"){kind=icon}
Mia - 2012-02-02, 20:33 zrobiłam i wyszły pycha! 
z tym, że z braku składników zmodyfikowałam farsz, zrobiłam dwa rodzaje: pierwszy: szklanka kaszy gryczanej + grzyby suszone + pestki słonecznika i dyni + gałka muszkatołowa, pieprz, sól, czosnek drugi: szklanka kaszy jęczmiennej + szklanka czerwonej soczewicy + 3 marchewki + kumin indyjski, pieprz, sól, czosnek zwłaszcza drugi farsz wyszedł rewelacyjnie, mniam! 
Pipii - 2012-02-03, 11:52 wiecie co mi się najbardziej podoba - że z jednego przepisu podanego na WD "robi się" 20 innych przepisów, czasami jeszcze lepszych niż pierwowzór )
|
