strokotka - 2011-11-08, 21:23 Temat postu: zielone kopytka z dynią Kopytka 0,5 kg ugotowanych ziemniaków 250 g szpinaku (jeśli mrożony, koniecznie odsączyć np. przez ściereczkę) 300 g mąki (można dodać zmielone płatki owsiane ok. 1/3 ilości mąki) 1 jajko (można zastąpić siemieniem) sól łyżka oliwy Ziemniaki ugnieść lub przecisnąć przez praskę, dodać szpinak, jajko i mąkę, posolić. Na blacie podsypanym mąką formować wałeczki i kroić po skosie. Wrzucać do dużego garnka z osolonym wrzątkiem, po dwóch minutach od wypłynięcia wyjąć. Można wlać oliwę do wody, wtedy kopytka po wyjęciu tak łatwo do siebie nie przylgną:) Sos dyniowy 1/4 dyni (u mnie króluje nieprzerwanie hokaido:)) 1 cebula ząbek czosnku 1 pomidor bez skórki curry pieprz ocet winny Cebulkę zeszklić, dodać czosnek i pokrojoną w kostę dynię, chwilkę poddusić. Zalać szklanką wody i gotować około 20 min. Dodać pokrojonego pomidora, curry i pieprz. Zmiksować na gładki sos. Podkreślić smak octem winnym bądź cytryną. Jeść gorące i wymieszne. |
