poughkeepsie - 2011-11-15, 21:07 Temat postu: Pieczone ziemniaki nadziewane kalafiorem i czarną soczewicą Piekę największe ziemniaki jakie uda mi się dostać, najlepiej takie ok. 0.5kg 
Na 5 ziemniaków: ćwiartka średniego kalafiora kulka mozarelli (na podpuszczce mikrobilogicznej) 100 g czarnej soczewicy (można namoczyć ja na noc) liść laurowy, ziele angielskie trochę masła sól, pieprz, gałka muszkatołowa Piekarni nagrzewamy do 210 stopni. Ziemniaki szorujemy, wycieramy dobrze do sucha. Kroimy na pół, smarujemy olejem, układamy na blasze, którą natłuszczamy lub wykładamy papierem. Pieczemy do miękkości, zajmie to ok. godziny lub dłużej, jeżeli mamy naprawdę duże ziemniaki. Soczewicę gotujemy w świeżej wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego, dobrze odcedzamy. Kalafior gotujemy na parze do zupełnej miękkości, odcedzamy. Gdy ziemniaki się upieką, wyjmujemy miąższ zostawiając ścianki grubości ok. 0.5cm. Miąższ z 3 ziemniaków miksujemy na gładki mus z kalafiorem. Dodajemy po dwie łyżeczki masła na połówkę (czyli ok. 10 łyżeczek) i startą na tarce mozarellę oraz soczewicę. Wszystko dokładnie mieszamy, przyprawiamy i nadziewamy ziemniaki. Zapiekamy ponownie chwilę aż ser się ładnie zrumieni. Podajemy! hxxp://zielenina.blogspot.com/2011/11/pieczone-ziemniaki-nadziewane.html edysqa - 2011-11-15, 21:57 poughkeepsie, super pomysł
poughkeepsie - 2011-11-15, 22:16 ciesze się, że się podoba Wrzuciłam Twojego kulinarnego bloga do ulubionych na Z
Madź - 2011-11-17, 14:49 poughkeepsie, jezu wygląda wspaniale  aż się głodna zrobiłam
kofi - 2011-11-17, 17:42 Mmmm, muszę szybko popełnić.
yuka66 - 2011-11-17, 18:31 Może ktoś przerobi to na wegańską wersję, bo wygląda smacznie. Agnieszka - 2011-11-17, 20:16 yuka66: możesz zmieszac wydłubany środek z ziemniaków z tofu i z dalej podanymi składnikami (jak zrobisz miąższ tylko z ziemniaków, tofu i ulubione zioła (natka, szczypiorek.... + przyprawy) też wyjdzie fajnie. Masło, jak potrzebujesz zastąp roślinnym tłuszczem (olej, oliwa, margaryna wegan.....) a w przypadku nadzienia ziemniaczanego z tofu (zwłaszcza gdy twardsze i bardziej zwartej konsystencji) z ziołami, do uzyskania wilgotnej łatwej do rozdrobnienia masy wystarczy np. dodatek wody/ mleka zbożowego itd. priya - 2011-11-18, 13:56 OOO! to coś dla mnie, w przyszłym tygodniu muszę zrobić. Dzięki za inspirację! [ Dodano: 2011-11-18, 13:56 ] ach, nie mam szans na czarną soczewicę w najbliższym czasie. Może być inna?? poughkeepsie - 2011-11-30, 13:48 Yuka, w wersji wegan na pewno wyjdzie z tofu i dodatkiem jakiegoś dobrego oleju. Myślę, że ciekawy smak byłby z wędzonym tofu. Priya spokojnie użyj zielonej, nie różnią się dużo smakiem
Fajnie, że się Wam podoba, dzięki!
go. - 2011-12-06, 15:09 właśnie się zapiekają, ale nie obeszło się bez dodania pieczonych pieczarek i suszonych pomidorów 
MartaJS - 2011-12-11, 19:38 Myślę, że niezłe by wyszło z wolnowara... |
