poughkeepsie - 2011-11-22, 21:40 Temat postu: Zupa z kaszą i soczewicą Zmodyfikowany przepis z gazety Bistro, na 2 l bardzo gęstej zupy: 100 g kaszy jęczmiennej (użyłam pęczaku) 100 g zielonej soczewicy (moczymy razem z kaszą przez noc) 2 łyżki masła klarowanego/oleju roślinnego garść suszonych grzybów zamoczonych na noc w 0.5 l wrzątku 1 spora marchewka 1 spora pietruszka kawałek selera 1 por liść laurowy ziele angielskie sól, pieprz na sos: puszka pomidorów pelati 2 ząbki czosnku łyżeczka cukru sól, pieprz, 2 łyżeczki suszonego majeranku Pora kroimy na plasterki. Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy i trzemy na grubej tarce. W sporym garnku rozgrzewamy masło klarowane i przesmażamy warzywa. Kaszę i soczewicę przepłukujemy, wrzucamy do warzyw. Zalewamy wywarem z grzybów, uzupełniamy taką ilością wody, aby przykryła zawartość garnka. Grzyby kroimy i dodajemy do zupy. Wrzucamy ziele i liść, przykrywamy i gotujemy około pół godziny na małym ogniu. Przygotowujemy sos - pomidory miksujemy żyrafą razem z czosnkiem, przyprawiamy. Sos dodajemy do ugotowanej zupy, mieszamy dokładnie, doprawiamy solą i pieprzem, ewentualnie łyżeczką bulionu w proszku. Zupa najlepsza jest na drugi dzień, gdy smaki się dobrze przegryzą, polecam! 
hxxp://zielenina.blogspot.com/2011/11/pyszna-zupa-z-kasza-soczewica-i-sosem.html |
