poughkeepsie - 2012-01-25, 22:04 Temat postu: Razowe muffinki z suszonymi owocami słodzone melas± Na 12 muffinek: 1 szklanka m±ki pszennej razowej 1 szklanka m±ki pszennej jasnej 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody 1 łyżeczka cynamonu szczypta soli 1/2 szklanki posiekanych suszonych daktyli 1/4 szklanki posiekanych suszonych moreli 1/2 szklanki orzechów włoskich, uprażonych na suchej patelni i posiekanych + 12 ładnych połówek 2 jajka 1/4 szklanki melasy 3/4 szklanki soku pomarańczowego, najlepiej ¶wieżo wyci¶niętego 1/3 szklanki oleju/oliwy 2 łyżeczki ¶wieżo startej skórki pomarańczowej Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Przygotowujemy formę/foremki na muffinki. W jednej misce mieszamy suche składniki: m±ki, proszek, sodę, sól, cynamon. Dodajemy posiekane owoce i dobrze mieszamy - suche składniki dobrze je oblepi± i dzięki temu nie opadn± na dno muffinek podczas pieczenia. W drugiej misce ł±czymy mokre składniki - lekko ubijamy jajka, dodajemy sok pomarańczowy, olej i melasę, energicznie mieszamy trzepaczk± aż do poł±czenia składników, dorzucamy skórkę cytrynow± i ponownie mieszamy. Dodajemy mokre składniki do suchych, wszystko szybko mieszamy tylko do poł±czenia składników, mog± zostać grudki. Nakładamy ciasto do foremek, na górze każdej muffinki pieczołowicie usadzamy połówkę orzecha 
Pieczemy ok. 20 minut lub do suchego patyczka. Polecam na ¶niadanie albo do kawy 
więcej tutaj hxxp://zielenina.blogspot.com/2012/01/razowe-muffinki-z-suszonymi-owocami.html |
