margot - 2007-06-03, 09:48 Temat postu: Makowiec wg Gonya MAKOWIEC NA-MOCNE-NERKI: na bazie makowca babci 1/2 szkl. zmielonego maku (można kupić suchy, gotowy, zmielony mak w torebce lub zmielić samemu) 1/2 szkl. zmielonego np. w młynku do kawy czarnego sezamu zalać 1/2 szkl. mleka np. ryżowego, owsianego, w ostateczności krowiego. Musi to postać ok 10-15 minut. W tym czasie robimy MASĘ: 4 żółtka, 1/2 kostki masła, trochę drobnego cukru trzcinowego. Ukręcić tłuszcz z cukrem i powoli wrzucać po 1 żółtku i dalej ukręcać. Do gotowej masy dodać masę makowo-sezamową i 2 jabłuszka starte na grubej tarce. Dodać bakalie (rodzynki, orzechy, ale nie za dużo). Na końcu dodać delikatnie ubite osobno białka, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 2 łyżeczki kaszy manny. SPÓD KRUcHY: 30 dag mąki 2 żółtka 1 jajko całe 1/2 kostki masła odrobiną cukru trzcinowego do smaku odrobina soli do smaku szczypta imbiru sproszkowanego 1/2 łyżeczki kardamonu sproszkowanego Zagnieść wszystko, następnie na wysmarowaną blachę wyłożyć ciasto z rantem i wyłożyć delikatnie masę makowo-bakaliowo-sezamową, wyrównać z wierzchu i włożyć do piekarnika (ok. 180 stopni) na ok. 50 minut. Po wyjęciu masa będzie jeszcze lekko miękka, poczekać aż zastygnie i można zrobić polewę: POLEWA KAKAOWA (LUB KAROBOWA) 4 łyżki cukru trzcinowego 2 łyżki masła 2 łyżki kakao lub karobu 2 łyżki mleka owsianego, ryżowego lub krowiego +kilka kropli cytryny na koniec Wszystko powoli podgrzewamy aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru cały czas mieszając. Na koniec dajemy cytrynę (dla połysku). Ciepłą polewę rozprowadzamy na makowcu, sypiemy orzechami włoskimi. Aha! Spód do ciasta - oczywiście z razowej mąki p.s Jest fantastyczny!!!!!!!!! gemi - 2011-06-08, 09:16 mam wielki smak na mak. A takiej wersji jeszcze nie próbowałam 
Marcela - 2011-06-08, 10:44 margot, zaciekawiło nie to "na-mocne-nerki", napisz może coś więcej proszę o tym wzmacnianiu. margot - 2011-06-09, 16:40 Marcela, to przepis nie mój to naszej Gony Tu myślę jednak ,że ten czarny sezam jest kluczowy , on ma właściwości wzmacniające nerki gemi - 2011-07-14, 09:24 podobno biały też, lecz czarny ma silniejsze właściwości. Piekłam ten makowiec na chrzciny Hani. Był przepyszny. Masę zrobiłam z białego sezamu i różowego maku 
margot - 2011-07-14, 09:31
ten różowy to znany jako biały? masę dodatkowo czy masę jako ciasto do pieczenia? Tak , tak każdy sezam lubią nasze nerki i to bardzo 
lilias - 2011-07-14, 10:01
ale żołądek mniej  jak raz przesadziłam z sezamem to Olaboga 
margot - 2011-07-14, 10:15
a to tak mielony dał popalić ? lilias - 2011-07-14, 10:29 nooo. za dużo gomasio na raz. teraz podchodzę jak do jeża. margot - 2011-07-14, 10:31 eee, to ja mam jakiś dobry żołądek bo ja gomasio łyżkami jem i nigdy nic a nic mi nie jest a naprawdę sobie go nie żałuję
lilias - 2011-07-14, 13:21 margot,
margot - 2011-07-14, 15:49
no co 
lilias - 2011-07-14, 16:07
a nic, nic. na zdrowie niech Ci idzie ja się chwilę pooszczędzam
gemi - 2011-07-15, 10:48
pisząc "masa" miałam na myśli tą makową w przepisie. Ja też z tych odpornych sezamolubnych. Tahini zajadam na łyżki margot - 2011-07-15, 10:52
a to nie wiedziałam ,że jest taka odmiana , bardzo dziękuję za link i wiadomość a tak tak ja tahini to kładę na chleb ale na centymetry , uwielbiam
bronka - 2011-07-15, 14:12 zaciekawiłyście mnie tym różowym makiem. Cena w Evergreenie też bardzo ciekawa ![]:->](images/smiles/icon_twisted.gif "]:->"){kind=icon}
gosia_w - 2011-07-15, 18:26 też planuję zakupić różowy mak, tylko chciałam najpierw coś o nim doczytać. Tahini - łyżeczką lub gruba warstwa na chlebie
|
