Vegabutik - 2012-03-13, 15:35 Temat postu: Naleśniki z soczewicy i ryżu Polecam przepis na naleśniki z ziaren soczewicy i ryżu. Przeszukiwałam forum, nie znalazłam takich naleśników- jak gdzieś jest to mnie poprawcie. PRZEPIS: 1 szklanka czerwonej soczewicy 1, 5 szklanki ryżu białego 1 – 2 jajka ( zamiast jajka mąka sojowa) 0,5 szklanki mleka roślinnego 1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych lub innego 2 łyżki mąki orkiszowej razowej ( lub mąki bezglutenowej ) olej kokosowy do smażenia 1 łyżeczka syropu z agawy ( gdy będą to naleśniki na słodko) szczypta soli Wykonanie: Soczewicę i ryż płuczemy i namaczamy na noc przykryte w całości wodą. Po tym czasie blenderujemy soczewicę z ryżem przez 3 minuty, odstawiamy ponownie na 1 h aby lepiej się namoczyły. Znów miksujemy już na gladko około 3 -5 minut ( mogą być malutkie grudki ale to nic) Dodajemy mąkę, mleko syrop, sól, jaja. Wszystko miksujemy do uzyskania lejącego ciasta naleśnikowego ( jeżeli dasz zbyt dużo wody do namaczania ziaren nie dolewaj już mleka, ciasto nie może być za rzadkie) Rozgrzewamy nieprzywierającą patelnię, roztapiamy troszkę oleju kokosowego ( najlepiej wysokiej jakości) i smażymy naleśniki. Naleśniki wypełniamy ulubionymi dodatkami – dżemem, serem, bananami z bitą śmietanką kokosową. Są bardzo odżywcze ze względu na połączenie strączków z ryżem i mąką razową. Otrzymujemy w ten sposób zdrowe i wartościowe białko. Można pominąć jajko gdy stanowi ono problem ze względu na alergię lub w przypadku diety wegańskiej. Wtedy należy dodać łyżkę mąki sojowej lub 2 łyżki mąki pszennej jasnej zwiększając ilość mleka/wody. gosia_w - 2012-03-13, 16:11 Vegabutik, tutaj hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=8838 i bez jajka |
