poughkeepsie - 2012-03-21, 19:42 Temat postu: Razowa babka cytrynowa z makiem Czyli pierwsza propozycja na nadchodzącą Wielkanoc. Mimo, że babka ma w większości razową mąkę, smakuje bardzo delikatnie i jeżeli ktoś o niej nie wie jest duża szansa, że się w ogóle nie zorientuje  Polecam!
Na średniej wielkości babkę: 100 g jasnej mąki orkiszowej, typ 630 200 g mąki orkiszowej razowej 60 g maku 1 łyżeczka proszku do pieczenia 200 g miękkiego masła 100 g ksylitolu 100 g brązowego cukru (lub 200 g jeżeli nie macie ksylitolu) 4 jajka z chowu wolnowybiegowego w temperaturze pokojowej 2 cytryny Formę na babkę natłuszczamy. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Cytryny szorujemy porządnie i dokładnie parzymy wrzątkiem. Ścieramy skórkę na drobnej tarce, a następnie wyciskamy z nich sok. Mąki mieszamy ze sobą, proszkiem do pieczenia i makiem oraz skórką z cytryn. Miękkie masło ucieramy z cukrem i ksylitolem aż będzie jasne i puszyste. Dodajemy jajka po jednym, dodając kolejne dopiero gdy poprzednie jest dobrze połączone z pozostałymi składnikami.Wlewamy sok z cytryny Następnie stopniowo wsypujemy mieszanką mąk i maku ucierając aż dobrze się połączą. Ciasto przekładamy do foremki, pieczemy ok. 50 minut aż do suchego patyczka. Studzimy na kratce. |
