poughkeepsie - 2012-04-11, 20:33 Temat postu: Gulasz fasolowo-ziemniaczany Zmodyfikowany przepis z Essen & Trinken Na 6-8 porcji: 150 g białej fasoli namoczonej na noc 4 łyżki oliwy liść laurowy gałązka rozmarynu 800 g ziemniaków, najlepiej nierozpadających się, na przykład Irga 200 g cebuli 2 łyżki oleju 1 puszka pomidorów 3 ząbki czosnku 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka słodkiej papryki 2 łyżki kaparów 2 łyżeczki otartej skórki z cytryny, najlepiej eko, niewoskowanej sól, pieprz pęczek natki pietruszki Fasolę płuczemy, zalewamy świeżą wodą, dodajemy 4 łyżki oliwy, ząbek czosnku, rozmaryn i liść laurowy. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości, około godziny. Studzimy w płynie, w którym się gotowała. Gdy fasola jest już zimna odsączamy ją na sicie, zachowując płyn. Usuwamy liść, rozmaryn i czosnek, jeżeli jest potrzeba uzupełniamy wodą, aby otrzymać w sumie 800 ml płynu. Ziemniaki obieramy, odkładamy ok. 100 g. Pozostałe kroimy w dużą kostkę. Cebulę i czosnek obieramy, cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę albo drobno siekamy. W dużym garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju, szklimy cebulę i czosnek. Wrzucamy ziemniaki, obsmażamy. Dodajemy pomidory pokrojone w kostkę i płyn zachowany z gotowania fasoli, koncentrat pomidorowy i słodką paprykę. Dusimy na małym ogniu pod pokrywką aż ziemniaki zmiękną, około 30 minut, mieszając od czasu do czasu. 100 g zostawionych ziemniaków trzemy na bardzo drobnej tarce, dodajemy je razem z fasolą, kaparami, skórką z cytryny i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ponownie zagotowujemy. Gulasz podajemy posypany posiekaną natką pietruszki, polecam! hxxp://zielenina.blogspot.com/2012/04/pyszny-gulasz-fasolowo-ziemniaczany.html kofi - 2012-04-11, 21:02 Brzmi pięknie, wygląda jeszcze lepiej, lecę sprawdzić, czy mam fasolę. 
bronka - 2012-04-12, 09:16 Też często robię takie danie. Najlepsze jest z czarną lub czerwoną fasolą i świeżo zmieloną suszoną papryką. Mniam Pipii - 2012-04-12, 09:25 również często gości na moim stole. Pożywne, smaczne, regionalne, tanie danie Nic dodać nic ująć - szamać
Robisz fajne fotki!! poughkeepsie - 2012-04-12, 10:28 dzięki za cieple słowa Ja jestem zachwycona takim sposobem gotowana fasoli, wychodzi po prostu przepyszna! Fajny jest ten dodatek kaparów i skórki cytrynowej, podkręca smak.
margot - 2012-04-12, 12:15 o tak , taki jednogarnkowy i to wydaniu bardzo eleganckim
kofi - 2012-04-12, 12:50 Miałam fasolę, właśnie się gotuje, nie mam kaparów, niestety... I tak nie mogę się doczekać.
jagodzianka - 2012-04-13, 11:58 Gdzie Wy kupujecie eko cytryny? Czy takie zwykłe dajecie? poughkeepsie - 2012-04-13, 20:36 Margot, dzięki!
Kofi, to dodaj łyżkę, dwie soku z cytryny
Jagodzianko, w lidlu są eko cytryny, marchewki, jabłka i ziemniaki. I tak je szoruję mocno i porządnie wyparzam. Poli - 2012-04-13, 21:15
W lidlu w polsce ? tak sie pytam, poniewaz jak przyjezdzam do polski nie znam zadnego zrodla eko warzyw czy owocow 
jagodzianka - 2012-04-13, 21:31 poughkeepsie, no co ty gadasz? W życiu bym nie podejrzewała Lidla o eko warzywka. 
Lily - 2012-04-13, 21:36 Ja się już gdzieś spotkałam z informacją, że jest coś takiego w Lidlu, ale u mnie chyba nie ma, ja przynajmniej nie zauważyłam. Co więcej, miałam informację, że czyjś królik kochający marchewkę bojkotuje tę z Lidla, najwyraźniej coś z nią nie tak. [ Dodano: 2012-04-13, 22:39 ] Aaa, już wiem. "Dostępne w wybranych sklepach". poughkeepsie - 2012-04-14, 16:03 u mnie są. Marchewka bywa nawet polska Ciekawe czemu królik jej nie lubi, bo one są normalnie z certyfikatem eko (tym zielonym, bio coś tam) i jak się je otwiera to aż pachnie marchewkami. One są na końcu stoiska z warzywami. Kupuję cytryny i marchewki, bo moje dziecko lubi sobie pogryzać, a mam bardziej po drodze niż jeździć do ekosklepu.
Jagodzianko, a dlaczego?Lidl to stosunkowo porządna marka, na przykład mają ryby w puszkach z certyfikatami połowu zgodnie z zasadami zrównoważenia i nie sprzedają zagrożonych gatunków (mieli 1 miejsce w rankingu Greenepace). Mają też tanie eko środki do mycia i czyszczenia i tabletki do zmywarki bez fosforanów. W Niemczech eko oferta jest jeszcze szersza, może z czasem przyjdzie i do nas. Lily - 2012-04-14, 16:42
Gudi - 2012-04-14, 18:03 U mnie też lidl ostatnimi czasy wprowadził kilka produktów eko ku mojej uciesze Znikają dość szybko Nawet moja mama wrzuca cytryny, bo mówi, że dużej różnicy w cenie nie ma to niech mi będzie
A przepisu spróbuję - i bez kaparów zdecydowanie - ale w przyszłym tygodniu - od 3 dni były jakieś strączki na obiad i mój chłop się zbuntuje jak jutro znów coś by było
jagodzianka - 2012-04-14, 18:27 Ja do nie dawna nie zwracałam uwagi czy coś jest eko czy nie więc jeszcze się nie znam. 
kofi - 2012-04-25, 12:17 U nas dzisiaj powtórka, mam nadzieję, że uda mi się kupić kapary i spróbować pełnej wersji. [ Dodano: 2012-04-25, 17:44 ] edit: Rzeczywiście - kapary podkręcają smak - dobrze to ujęłaś. Pyyyszne!
dżo - 2012-07-29, 22:23 Zrobiłam z dodatkiem wędzonej papryki (w proszku), wyszło przepyszne ! |
