Angelika - 2012-07-10, 08:00 Temat postu: fasolka szparagowa i zielony groszek dziewczyny czy macie jakieś przepis na zalewę do zielonego groszku? nasadziłam tego a nie wiem jak zrobić na zimę a drugie to fasolka szparagowa? kiedyś mroziłam ale to porażka, potem w słoikach i też lipa może jakąś sałatkę wielowarzywną zrobić? z cukinią i czymś tam w zalewie? macie jakiś przepis? dzięki z góry Lily - 2012-07-10, 08:53
A czemu? Zblanszowałaś przed mrożeniem? Tak jak np. tu piszą hxxp://twojemoje.blogspot.com/2009/09/zapasy-na-zime-mrozenie-warzyw-fasolka.html MartaJS - 2012-07-10, 08:55 W przypadku fasolki blanszowanie jest ważne też z jednego powodu - fasolka w zamrażalniku jeszcze jakiś czas "starzeje się" i jeśli nie zblanszujemy, super chrupiąca fasolka zrobi się łykowata. bronka - 2012-07-10, 09:11 Angelika, wszystkie strączkowe ( wysokobiałkowe) rośliny trzeba pasteryzować 2-3 razy. Najlepiej trzy. W odstępie 24h. Ja w tym roku zrobiłam groszek. Tak na próbę- czy się sprawdzi i bób. Fasolkę też zamierzam zrobić. U mnie zalewa to po prostu woda z solą. Jak mrozisz to koniecznie blanszuj tak jak dziewczyny pisały. [ Dodano: 2012-07-10, 10:16 ] Jak byś mogła jeszcze doprecyzować określenia porażka i lipa to łatwiej by było pomóc 
Kwaśne? Twarde? łykowate? Rozpadające się? kofi - 2012-07-10, 12:49 Nooo nie wiem, jak kiedyś za namową teściowej ![]:->](images/smiles/icon_twisted.gif "]:->"){kind=icon} zblanszowałam, to była paskudna, ale może to wina fasolki, nie dobrych rad teściowej. Ostatnio nie blanszuję. Co do zapraw w słoikach, zawsze kończyły się porażką (= kwaśniały), więc nawet się nie porywam.
bronka - 2012-07-10, 13:41
dwu- trzykrotnie pasteryzowane? Angelika - 2012-07-10, 20:58 kofi wlasnie ja milam podobnie kwasne i do niczego jak zblanszuje i bede gotowac 3razy to czy jakies witaminy w ogole sie ostana? wychodzi na to ze lepiej zamrozic choc ja tak tego nie lubie 
|
