ifinoe - 2012-07-22, 15:40 Temat postu: ciasto brzoskwiniowe do góry nogami - bez tłuszczu oparłam się na przepisie z fatfree.vegan hxxp://blog.fatfreevegan.com/2007/08/peach-upside-down-cake.html]upside-down cake wykorzystałam Na ciasto: suche: 1 szklankę maki orkiszowej graham i 1/2 szklanki pszennej razowej (bardzo razowej, prawie same otręby) 1/3 szklanki cukru brązowego (następnym razem wezmę tylko 1/4 szklanki) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka cynamonu otarta skórka z 1/2 cytryny mokre: 1 szklanka mleka owsianego (zmiksowane resztki owsianki śniadaniowej z wodą) 1 łyżeczka esencji waniliowej sok z połówki cytryny 5 brzoskwiń - obrane, pokrojone na ósemki 1/3 szklanki brązowego cukru 2 łyżki wody Piekłam w patelni z odczepianą rączką Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Mieszamy suche składniki Na w/wym patelni rozpuściłam 1/3 szklanki cukru z wodą i podgrzewałam mieszając do uzyskania gęstego syropu, dorzuciłam kawałki brzoskwiń i rozłożyłam je równą warstwą na dnie. Do suchych składników dolewamy mokre, szybko mieszamy i masę wylewamy na brzoskwinie w syropie. Wstawiamy patelnię do piekarnika, pieczemy 40 minut - do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do wystygnięcia ok 15 minut, potem przykładamy duży talerz i odwracamy patelnię. Ja nie smarowałam patelni niczym przed pieczeniem i warstwa owoców bez problemu odeszła od naczynia. Kroimy i jemy 
Zredukowałam ilość cukru w stosunku do przepisu oryginalnego, a i tak jest to deser odrobinę dla mnie za słodki. Chociaż pyszny i tak Goście pożarli błyskawicznie.
Fotki: Po upieczeniu: 
Po odwróceniu: 
Po pokrojeniu: 
gosia_w - 2012-07-22, 18:04 wygląda mega apetycznie 
pewno słód zamiast cukru też może być spróbuję zmniejszyć ilość proszku/sody ifinoe - 2012-07-22, 19:04
słód na pewno będzie ok...albo daktyle...będę kombinować, bo ciasto jest łatwe i chętnie wypróbuję inne owoce sezonowe Mia - 2012-07-23, 02:14 mniam! a gdzie kupowałaś esencję waniliową? bo olejku z aromatem mam już dość 
ifinoe - 2012-07-23, 09:00 esencję kupowałam w sklepie Marks&Spencer - a potem do pustej buteleczki wkładam laskę wanilii i zalewam wódką - po 6 miesiącach jest gotowa...szczerze mówiąc nawet nie wiem czy ta obecna buteleczka to domowy wyrób czy też M&S olgasza - 2012-07-24, 14:13 Fajne to ciasto, właśnie pochłonęłam 2 kawałki 
Oczywiście trochę zmodyfikowałam, bo nie miałam wszystkich składników, więc zamiast mąki orkiszowej była mieszanka pszennej i ryżowej, zamiast mleka owsianego - sojowe, cukru, sody i proszku dałam mniej, ale i tak wyszło bardzo słodkie, skórki cytrynowej ani soku z cytryny też nie miałam, a zamiast esencji waniliowej dodałam trochę cukru waniliowego. Piekłam w naczyniu szklanym żaroodpornym do zapiekanek (bez przykrywania). Trochę nie chciało się odkleić przy wyciąganiu, ale jakoś się udało
Dzięki za przepis, naprawdę proste, szybkie i pyszne
|
