poughkeepsie - 2012-08-20, 17:02 Temat postu: Zemdlony imam :) Czyli danie z legendą w tle, o której możecie przeczytać na moim blogu  hxxp://zielenina.blogspot.com/2012/08/zemdlonyomdlay-imam.html
Zmodyfikowany przepis z "Turkey, mediterranean cuisine": Na 4 porcje: 4 podłużne, średniej wielkości bakłażany 4 cebule 3 ząbki czosnku 250 ml oliwy 3 spore pomidory 1 łyżeczka cukru 1/2 pęczka pietruszki (wyszła 
sól, pieprz Bakłażany obieramy ze skórki łącznie z łodyżkami - najlepiej wychodzi to obieraczką do warzyw. Przy dole zostawiamy trochę skórki w celach ozdobnych
Na patelni rozgrzewamy 200 ml oliwy i smażymy bakłażany na średnim ogniu z każdej strony na złoto - zajmie to ok. 20-30 minut. Obieramy i drobno siekamy cebulę oraz czosnek, przesmażamy je na złoto w 50 ml oliwy. Pomidory nacinamy na krzyż po przeciwnej stronie niż łodyżka, zalewamy wrzątkiem, po chwili przelewamy zimną wodą i obieramy ze skórki. Kroimy je w drobną kostkę i dodajemy do cebuli i czosnku. Dolewamy nieco wody i dusimy wszystko razem ok. 10 minut. Przesmażone jarzyny odcedzamy na gęstym sicie zachowując płyn. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy do smaku. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przygotowujemy blachę lub formę, w której będziemy zapiekać bakłażany. Bakłażany nacinamy i delikatnie łyżką robimy w nich kieszonkę, którą nadziewamy cebulą z pomidorami. Przekładamy je do formy, wlewamy płyn, który pozostał po odcedzeniu nadzienia i zapiekamy aż bakłażany będą zupełnie miękkie, ok. 30 minut. Podajemy z pieczywem, polecam! Pipii - 2012-08-20, 17:36 Wiesz co.. dzisiaj kupiłam bakłażany i pomidory i właśnie coś takiego jutro na obiad chciałam zrobić Bardzo ładnie wygląda Twoje danie Musiało być smaczne!!
poughkeepsie - 2012-08-27, 11:28 i co, zrobiłaś?
Pipii - 2012-08-27, 18:18 Nie, bo miałam tylko jednego bakłażana a to za mało. Zrobię na pewno, bo podobają mi się składniki. Dam znać jak wyszło bo smakować będzie na pewno.
|
