idalianna - 2012-09-07, 10:46 Temat postu: dla gości - ala mięcho Robimy z mamą wspólne urodziny, dla sporej ilości gości (30 osób?). Wszyscy wybitnie mięsożerni, a my chcemy zrobić wege imprezę. Moja mama zawsze robiła super żarcie, ale mięsne, dlatego teraz trochę zielone jesteśmy. Ja też niezbyt wykwintnie jadam - no chyba nie podam gościom jaglanki z olejem lnianym, fasolki szparagowej i surowych owoców i warzyw. 
Stąd moje pytanie - co polecacie w miarę łatwego do zrobienia, co przypomina mięso - jakieś kotlety - myślimy o seitanie, ale nie wiemy jak się za to zabrać?, gulasz, bigos? No nie wiem, coś co smakowałoby gościom typu "schabowy+ziemniaki+mizeria". I żeby było tego dużo. 
Proszę o przepisy! 
Pipii - 2012-09-07, 10:50 może nadziewane, zapiekane papryki, sezon jest więc wyjdzie też tanio - w papryce ryż na ostro z curry, również warzywami. Mogą być papryki faszerowane ryżem z sejtanem takie ala gołąbki - nikt się nie zorientuje, że to wege. Na górę może być troszkę parmezanu czy innego żółtego sera, aby nie było aż tak bardzo "jałowo" dla mięsojadów. Na deser - jest pełno przepisów na WD na torty, zdrowe, na naturalnych składnikach, trochę więcej słodu dodaj i będzie pasowało dla gości  Powodzenia!!
śliwka - 2012-09-07, 11:13
Można też zrobić kotlety sojowe w sosie arachidowo-pomidorowym ale jako dodatek ryż a nie ziemniaki. I do tego surówka. Wiem, że to mięsożercom smakuje. Maple Leaf - 2012-09-07, 11:18 Wiem, że to mało mięsne w wyglądzie i konsystencji, ale kiedyś zapodałam mięsożernym konserwom na urodzinach samosy (smażone) z farszem z ziemniaków, kalafiora i groszku, przyprawione curry. Najeść się nie mogli, więc może coś w ten deseń?
Przejrzyj jeszcze ten temat: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=11245&highlight=wege+mi%EAso+dla+go%B6ci MartaJS dużo przepisów dla mięsojadów podała 
idalianna - 2012-09-07, 16:55 Dzięki za pomoc! ;> Jedno danie nie wystarczy, bo tu to np na obiad na stole stoi: Mięso z mięsem w sosie mięsnym, czyli: - jakaś pieczeń - de volaille (cała góra) z serem - schabowe (jak wyżej) - żeberka w miodzie - dwie michy ziemniaków z masłem - starte buraki smażone - jakaś surówka Potem na kolację jest góra białego chleba, do tego mnóstwo wędlin, czasem trochę sera (ale to chyba było tylko dla mnie za nie-wegan czasów, bo ostatnio nie było ), sałatki (najczęściej z kurczakiem, ale czasem zdarzały się i warzywne), jajka faszerowane jajkiem, znów pieczeń (ze śliwką najczęściej), grzyby w occie.
A ja bym jednak chciała żeby to było w większości wegańskie... Ale niekoniecznie zdrowe akurat tym razem. ![]:->](images/smiles/icon_twisted.gif "]:->"){kind=icon} Więc seitan byłby super, ale nie wiemy jak się za to zabrać (poza kupieniem glutenu z evergreenu...)
Iw, a jak takie kotlety robić w sosie archaidowo-pomidorowym robić? Bo brzmi fajnie.
śliwka - 2012-09-07, 18:58
(A tak w ogóle ten przepis na sos to od znajomych z Kongo. Oni jedzą to niestety z kurczakiem i z kulą z mąki z manioku, palcami. Ja tę kulę robię czasem z kaszy manny). Agnieszka - 2012-09-07, 20:36 idalianna: może w roli kotletów np: boczniaki smażone -panierować można tradycyjnie w jajku (jeśli używacie) oraz bułce, mące i przyprawach albo w wegan odpowiedniku gotowym (dostępny w sklepach ze zdrową) lub kotlety kalafiorowe np: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=12680 i do tego ziemniaki + buraczki zasmażane czy mizeria (można kupić wegan śmietanę gotową) Bigos jeśli lubiany rodzinne przemyślcie a fajne smaki uzyskać przez dodanie grzybów, owoców suszonych oraz innych bezmięsnych dodatków (i można zjeść z pieczywem jako dodatkowy ciepły posiłek, wcześniej przygotować). Zerknij też na inną odmianę takiego dania: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=1378&highlight=bigos+bez+kapusty. Bardziej pracowite są gołąbki ale pewnie będziesz wiedziała czy są lubiane rodzinnie i pojawiają się na podobnych spotkaniach. Jest sezon na warzywa więc pieczone faszerowane papryki, cukinie czy/oraz pieczarek to fajny pomysł (robiłam na imprezę rodzinną a farszem była część masy z pasztetu z pestek dyni by Ani D w połączeniu z gotowaną kaszą gryczaną jasną, natką i przyprawami a dla różnorodności nadzienia do innych warzyw pieczonych wykorzystać pozostałą część kaszy, nóżki z pieczarek przesmażone z cebulką/ czosnkiem, dodać inne zioła oraz przyprawy) Poczytaj ten dział: hxxp://wegedzieciak.pl/viewforum.php?f=26 znajdziesz pomysłów na różne okazje. Udanej imprezy i pyszności dla wszystkich biesiadników . Gościom zawsze po imprezie albo pod koniec możesz powiedzieć, że zjedzone dania były bez mięsa
dżo - 2012-09-07, 20:52 idalianna, tofu po grecku (smakuje na zimno i na ciepło), falafel z jakimś sosem (pomidorowy, pieczarkowy), boczniakowe "flaczki". Co do sejtanu to alcia kiedyś robiła pieczeń sejtanową i na zdjęciu wyglądała świetnie, ale przepisu nie znam (sejtan warto dobrze przyprawić, tylko wówczas dobrze smakuje). Kat... - 2012-09-07, 20:55 Z doświadczenia forumowego oraz własnego polecam pasztet Ani.D. Niesamowity jest i osobom jedzacym tradycyjnie bardzo smakuje. I smalec z soczewicy Iw. I spagetti z kaszą Euridice. O i burgery Jadłonomi
dżo - 2012-09-07, 20:55 Z ciasta francuskiego też warto coś przygotować, ze szpinakiem, pieczarkami - szybko i smacznie. Lily - 2012-09-07, 21:44 I polenta w panierce, coś jak paluszki rybne
jarzynajarzyna - 2012-09-07, 22:00 i kluski z dziurką /śląskie/ 
Mikarin - 2012-09-08, 07:40 idalianna, ja bym zrobiła gulasz z fasolki szparagowej i ziemniaków - i dorzuciła do tego górę kotletów sojowych pokrojonych na kawałeczki. Mój chłop dał się nabrać. Też jak robiła sałatkę z gyrosem, to zamiast mięsa ugotowałam plaski sojowe, a potem je pokroiłam i w sumie uprażyłam je na patelni na skwareczki z przyprawą do gyrosa. Nikt się nie zorientował Zróbcie ruskie! I jakieś ciasto? Może bananowe? U mnie nie wierzyli, że wegańskie, ale wszystkim smakowało
Mikarin - 2012-09-08, 07:41 I smażony seler! jest pikantny dzięki gorczycy z musztardy (fakt, że będzie wtedy owo-wege, ale to chyba nie przeszkadza?) maga - 2012-09-08, 07:55 Flaczki z boczniaków? Szybkie, smaczne i a la. Serdecznie polecam tego selera! Dla nas czasem robi teściówka i wszyscy w koło nam wyjadają
maga - 2012-09-08, 07:56 O. Nie zauważyłam, że już polecano te flaczki
priya - 2012-09-08, 08:03 Jesteśmy po wegetariańskim weselu, na którym mięsożerni goście nie wyglądali na zawiedzionych. Może część rzeczy z weselnego menu zaadoptujesz? Był rosół wege z makaronem, kotlety zbożowe (chyba z ryżu albo kaszy jęczmiennej plus warzywa) i sojowe, kofta, kilka sałatek/surówek, szaszłyki (tłuste, smażone w sam raz dla mięsożernych ) i kilka różnych sosów. Potem zimna płyta: chleb ze smalcem (wg przepisu Iw), całe mnóstwo sojowych wędlin, sery, warzywne dodatki do kanapek, sałatka jarzynowa z wegan majonezem. Wjechały też dwa rodzaje samosów. Na kolację cudne naleśniki z grzybami. Później jeszcze bigos. Do tego ofc kilka rodzajów ciast, ciasteczek i wegan tort.
koko - 2012-09-14, 17:04 idalianna, to aktualne? Bo mam przepis na wege kebab 
Agnieszka - 2012-09-14, 19:27 koko: wrzucaj w kulinaria (a tu podaj odnośnik) będzie dla potomnych i szukających
koko - 2012-09-15, 07:45 Agnieszko, zgodnie z sugestią tak właśnie robię
hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=542076#542076 Agnieszka - 2012-09-15, 11:12 koko: zauważyłam
|
