Pipii - 2012-09-10, 12:38 Temat postu: kotlety słonecznikowe z cebulą i jabłkiem Bardzo delikatne w smaku, jak dla mnie - strzał w dziesiątkę. Polecam! 200 g łuskanego słonecznika ugotować w małej ilości wody (gotować około 15 minut) z dodatkiem szczypty soli, odcedzić. 4 łyżki pełnoziarnistego gotowanego ryżu (u mnie bez soli) 2 duże cebule 1 małe jabłko - półsłodkie kilka kropli soku z cytryny sól, pieprz olej (u mnie kokosowy) Słonecznik opłukać na sicie i ugotować, ugotować ryż (w takiej ilości wody, aby wsiąknął całą wodę), na oleju udusić poszatkowaną cebulę, gdy cebula się zeszkli i będzie już miękka - dodać pokrojone jabłko, posolić, popieprzyć. Przepuścić wszystkie składniki przez maszynkę do mielenia, dodać do masy sok z cytryny, pieprz, sól do smaku. Formować małe kotleciki i upiec w piekarniku 30 minut, piekarnik nagrzany do 180 stopni. Można usmażyć, ja wolę pieczone. Oczywiście - wariacji na temat ryż + słonecznik może być wiele, ale ta wersja z duszoną cebulą i jabłkiem mnie zachwyciła  dlatego się dzielę. Nie chciałam zabijać tego smaku pietruszką czy ziołami, ale oczywiście - można eksperymentować.
Potrawa termicznie ciepła. Słonecznik wzmacnia Yin Płuc, nawilża Jelito Grube, uspokaja Wątrobę, nawilża Żołądek. Idealnie działa w przypadku gorąca w żołądku - nadkwasota, zgaga. Termicznie jest lekko chłodny do neutralnego, ale dodatek cebuli + obróbka termiczna (piekarnik + ugotowanie) dodaje mu potencjału Yang. Kawonka - 2012-09-10, 14:54 Trzymają się? Nie potrzebują lepiszcza w postaci siemienia lnianego np.? Pipii - 2012-09-10, 18:07 trzymają się idealnie, bo mają ryż. Kawonka - 2012-09-10, 18:26 Dzięki, wypróbuję na pewno! Zastanawiam się jeszcze, czy nie wystarczy namoczenie słonecznika, w końcu i tak jest później pieczony/smażony. Pipii - 2012-09-10, 18:43 Nie wiem, może i wystarczy, ja ugotowałam, bo to miała być pasta do chleba a wyszły kotlety.
Namoczony się szybko psuje, dlatego do pasty chciałam ugotować
jagodzianka - 2012-09-11, 15:28 Pycha! Ale zamiast maszynki to mielenia zwłok użyłam blendra, wyszło strasznie klejące, dodałam trochę mąki. I... to prawie bułeczki są, takie pyszne, tylko może środek za luźny. Muszę spróbować na słodko. Boskie! Pipii - 2012-09-11, 15:57 Cieszę się Tak, to są takie bułeczki mięciutkie. Jednak z maszynki nie są takie "maźglate". Ja użyłam opcji maszynki w wyciskarce ślimakowej. Masa wyszła o idealnej spoistości.
go. - 2012-09-13, 11:55 ja przepis wczoraj spisałam i zaraz idę mielić 
Maszynka do mięcha jest świetna- najlepszy patent na ciecierzycę i inne takie suszono-, nasienne,  , z którymi nasz blender średnio sobie radzi
Deseodeseo - 2013-07-05, 13:24 Odgrzebię stary wątek. Właśnie zrobiłam te kotleciki, dałam prażony słonecznik bo akurat taki miałam pod ręką. Pyszne. W sam raz na jedzenie do ręki dla przedszkolaka wracającego do domu i zahaczającego o każdy plac zabaw po drodze. Słodkie. Zjadłam na deser:) Następnym razem zmieszam ryż z kaszą jaglaną lub spróbuję zrobić z samego prosa. Humbak - 2013-07-17, 14:57 Zrobiłam, choć bez jabłka, bo słodkie kotlety mnie odrzucają. Pyszne tak czy inaczej dort - 2013-07-17, 21:42 jutro spróbuje ich, ale w wersji Humbak, bo za słodkimi obiadami nie przepadamy Pipii - 2013-07-18, 08:35 one nie są słodkie. Jabłko z cebulą daje przyjemny smak. dort - 2013-07-18, 10:12 Pippi niestety nie mam jabłka, więc innym razem spróbuje je z nim zrobić
Pipii - 2013-07-18, 13:39 no niestety, jeszcze nie ma sezonu
dort - 2013-07-18, 22:04 zrobiłam - wyszły przepyszne, zjedliśmy na dzisiejszy obiad porcję przygotowaną na dwa dni 
jako dodatek podałam glazurowaną młodą marchew i buraczki wg pomysłu Oli z Masterchef - świetnie pasowały Pipii - 2013-07-19, 07:51 jakie to są buraczki Oli z Masterchefa? cieszę się, że smakowały
Humbak - 2013-07-19, 10:53
dort - 2013-07-19, 11:29 właśnie kilka dni temu odkryłam, że istnieje taki program na TVN - obejrzałam kilka odcinków i niektóre pomysły mi się spodobały - tutaj jest link do strony z przepisami (uwaga większość do mięsne potrawy, ale dodatki robią fajne i dla nas) hxxp://masterchef.tvn.pl/ksiazka-przepisow/ a tu przepis Oli na glazurowane młode warzywa hxxp://masterchef.tvn.pl/ksiazka-przepisow/piers-z-kaczki-z-glazurowanymi-warzywami-i-sosem-z-czarnych-porzeczek,56203.html
jeszcze mam w planach popełnić ten sos porzeczkowy, niestety wczoraj najmłodszy nie pozwolił mi zaopatrzyć się w porzeczki i musiałam sobie darować Humbak - 2013-07-19, 15:21 dort, bomba, dzięki!!!
edysqa - 2013-07-21, 00:32 A ja zapisuje przepis na kotlety
|
