moniasweden - 2012-11-24, 19:20 Temat postu: Dolma czyli warzywa nadziewane po arabsku. 
U mnie dzisiaj prawdziwa wyżerka  Ten przepis jest na dolme z Iraku w wersji wegetariańskiej. Więcej zdjęć na blogu.
Będziemy nadziewać Papryki jak najmniejsze 3 sztuki Bakłażany jak najmniejsze 3 sztuki Pomidory 5 sztuk Liście winorośli 30 sztuk ( można kupić w sklepach z orientalną żywnością lub przynieść z działki, ale najpierw trzeba je obgotować w osolonej wodzie i odciąć łodygi) Myślę że jak nie możemy dostać liści to same warzywa też będą świetne Farsz 2 szklanki ryży najlepiej Basmati moczonego przez 2 godziny i odsączonego z wody. Duży pęczek pietruszki 2 szczypiory razem z cebulką 3 ząbki czosnku 1 cebula 6 pomidorów bez skórki i pestek Pół pora biała część Trochę oleju sól, pieprz, kminek, kolendra, cynamon, imbir, sproszkowany gożdziki, kardamon. Sos Pół passaty pomidorowej 2 pomidory bez skórki i pestek 2 ząbki czosnku Pól łyżeczki cukru sól sok z połowy cytryny Woda około litra Trochę oleju Na spód garnka wsypujemy paczkę bobu mrożonego. Warzywa wydrążamy. Bakłażana solimy i zostawiamy na pół godziny aby puścił sok. Składniki na farsz kroimy w kostkę i mieszamy, przyprawiamy dość mocno. Na dno garnka wsypujemy bób może być zamrożony w łupinkach. Nadziewamy warzywa a resztę zawijamy w liście winorośli i układamy w garnku. Zalewamy sosem ( zmieszać wszystkie składniki). Nakrywamy talerzykiem przykrywamy i gotujemy na malutkim ogniu około 2 godzin do miękkości i wchłonięcia całej wody. W trakcie radzę zaglądać czy nie trzeba podlać wody, jak wszystko jest jest już mięciutkie możemy podawać. Są dwa sposoby albo po prostu wyciągamy łyżką z garnka albo ta efektowna jak mamy gości, czyli bierzemy tacę lub największy talerz jaki mamy w domu zakrywamy garnek i odwracamy do góry nogami. Smacznego 
bodi - 2012-11-24, 21:23 Zapowiada się b apetycznie 
Możesz napisać jeszcze ile dajesz passaty I przypraw? moniasweden - 2012-11-25, 11:15
Passaty to z opakowania 500 ml to na oko pół będzie czesto lejnie się więcej 
Co do przypraw to tak po pół łyżeczki każdej , soli około 3 łyżeczek , ale to sprawa gustu jak chcesz mieć bardziej aromatyczną potrawe dodajesz więcej
dundunkini - 2012-11-26, 00:17 Wow, suuuper, ja uwielbiam kuchnie arabska i zwlaszcza dolme, wiec na pewno sie skusze, zwlaszcza ze kupilam niedawno baklazany. Nigdy jeszcze nie probowalam sama nadziewac lisci winorosli - kupic takie w sloiku lub opakowaniu? PS Masz naprawde swietnego bloga. Bede zagladac czesto, bo uwielbiam kuchnie Bliskiego Wschodu najbardziej ze wszystkich
Jadłonomia - 2012-11-26, 06:05 moniasweden wrzuć koniecznie zdjęcia patentu z obracaniem garnka, niby oczywiste a nigdy tak nie robiłam
esti - 2012-11-26, 10:51 Ale to wygląda apetycznie, ale musi być równie kaloryczne, brrr a ja jestem na diecie i muszę takie rzeczy oglądać 
moniasweden - 2012-11-27, 11:42
Takie właśnie ja zawsze kupuje w opakowaniu, tylko najpierw przepłucz je wodą
Jadłonomia tu zdjęcie tego garnka. Najpierw nakrywasz garnek tacą, odwracasz i powolutku ściągasz garnek a zawartość zostaje na tacy
serenatta - 2012-12-02, 00:26 no to może być niezwykle efektowne danie swiąteczne... chyba wegańskie, jakoś nie zauważyłam niewegańskich rzeczy...muszę pomyśleć czy nei dałabym rady tego zrobić na święta, bo dostaję już lekkiego stresa co zrobić... u mnie bób to tylko od arabów suszony, więc w sumie też może być ciekawie...dzięki serenatta - 2012-12-24, 22:18 Temat postu: dolma wyszła prześwietnie, cudny smak i efekt, zrobiłam to na popisówkę na swiąteczne, a właściwie wigilijne danie i zachwyciła wszystkich, dzięki wielkie za ten przepis pozdrawiam
moniasweden - 2012-12-25, 15:19 To świetnie ! i dobrze że nie tylko mnie smakuje 
malva - 2012-12-25, 16:39 ale masz fajne te przepisy namiętnie korzystam 
|
