margot - 2007-06-03, 13:52 Temat postu: Najłatwiejsze ciasteczka najłatwiejsze to 2szklanki m±ki razowej orkiszowej lub pszenej 10 łyżek oleju ja daję z pestek winogron najcz±¶ciej 10dag sezamu kilka łyżek carobu lub miodu zimna woda zagnie¶ć ciasto ,schłodzić w lodówce ,wałkować podsypuj±c m±k± i sezamem wycinać ciastka i piec 200stopniach ,piek± się bardzo szybko KRUCHE CIASTKA Z RAZOWEJ MˇKI Z OWOCAMI 50 dag m±ki z pełnego przemiału pszenn± lub orkiszow± 25 dag m±ki żytniej razowej 20 dag zakwasu żytniego 25 dag płatków owsianych 3łyżki oleju łyżka cynamonu bakalie(np rodzynki),owoce sezonowe(ja daję posiekane jabłka ) Obie m±ki wymieszać z cynamonem,płatkami,dodać zakwas i olej.Wyrabiaj±c dolewać wody,aby powstało do¶ć ¶cisłe ciasto-takie jak na pierogi Odstawić na 1-2 godziny w ciepłe miejsce W tym czasie przygotować owoce Wyro¶nięte ciasto rozwałkować na grubo¶ć 2-3mm,wykroić kółka i prostok±tyNakładać nadzienie i zlepiać jak pierożki Piec w temp.200stopni ok.20-30 minut Jeszcze ciepłe posypać można cukrem pudrem przepis mam z Poradnika Domowego ,wydanego gdzie¶10 lat temu Z Poradnika Domowego pochodzi też ten przepis(te ciasteczka sezamowe to moja wersja tego przepisu), Pierożki 2szklanki m±ki pszennej razowej 10 łyżek oleju lub 10dag masła ok 1/2 szklanki zimnej wody 1/2 łyżeczki soli dżem lub gęsty mus jabłkowy zagnie¶ć ciasto schłodzić (można i dwa dni) Wałkować ,wycinać kr±żki ,nakładać mus ,zlepiać i piec w 200-220 stopniach a z tej strony hxxp://ucztavege.most.org.pl/ polecam te ciastka SŁONECZNIKOWE CIASTECZKA 1 i 1/3 szkl. m±ki 1 szkl. płatków owsianych 1 kostka miękkiego masła 1 szkl. cukru 1 opak. cukru waniliowego 1 szkl. ziaren słonecznika 1 łyżeczka sody Ziarna upraż na suchej patelni do jasnozłotego koloru. Masło wymieszaj w misce na pulchn± masę z cukrem, cukrem waniliowym i sod±. Najlepiej zrobić to mikserem. Dodaj ostudzone ziarna słonecznika, płatki owsiane, szczyptę soli i jeszcze raz dokładnie wszystko wymieszaj mikserem. Wsyp m±kę i teraz już ręk± zagnieć ciasto. Powinno być do¶ć miękkie, tłuste, ale nie powinno kleić się do r±k. Piekarnik nagrzej do 175 st. C. Z ciasta lep kulki o ¶rednicy 3 - 4 cm, spłaszczaj je pomiędzy dłońmi i układaj w kilkucentymetrowych odstępach na blaszce do pieczenia. Słonecznikowe ciasteczka piecz partiami po 15 minut. Gotowe s± złotego koloru. Jeżeli będziesz przechowywać je w metalowych puszkach, będ± ¶wieże nawet przez tydzień no s± z cukrem ,ja daję mniej i br±zowy trzcinowy,ale s± pyszne [ Dodano: 2007-06-03, 14:53 ] PIERNICZKI Z MˇKI ŻYTNIO-KUKURYDZIANEJ Z DAKTYLAMI przepis znalazłam na forym gazety.pl.ale nie mogę znale¶ć dokładnie linku(jak znajdę to podam) autorka Malila 1,5 szklanki m±ki żytniej razowej 1,5 szklanki m±ki kukurydzianej 2łyżeczki proszku do pieczenia 1/2-2/3szklanki oliwy cynamon,imbir ,goĽdziki,kardamon 1 szklanka przecieru daktylowego(rozgotowane suszone daktyle,zmiksowane) zagnie¶ć ciasto ,dodaj±c trochę wody ,rozwałkować cienko ,podsypuj±c m±k± kukurydzian± wyci±ć ciasteczka i piec w 200stop ok 15 min Można do tego dodać rozdrobnione orzechy, migdały, posypać sezamem. Mi smakowały ,s± bardzo ciemne CIASTECZKA GRYCZANO-JAGLANE przepis do¶ć wiekowy ,ponownie przetestowany 20 dag rodzynek ,umyć ,zalać na ok 15 minut wod± ,wylać zalać mał± ilo¶ci± ¶wieżej wody i pogotować 10-15 min,zmiksować 1 dag drożdzy rozetrzeć z odrobin± musu z rodzynek (już nie gor±cym!)i zostawić na 10-15 min 1/2 łyżeczki sody 1/2 szklanki oleju z pestek winogron 2 szklanki m±ki gryczanej 1 szkanki m±ki jaglanej(m±ki można zrobić samemu ,dokładnie miel±c kasze w młynku do kawy) oraz wody,tyle żeby zagnie¶ć ciasto jak drożdzowe ,pierogowe,rozwałkować ,bardzo się Ľle wałkuje ,można urywać kawałeczki i lepić placuszki ,ułożyć na papierze do pieczenia i piec w 180 ok 15-25min Smakuj± po całkowitym wystygnięciu,s± trochę kwaskowe i też czarne Do ciasta można dodać trochę przypraw jak do piernika,ja dałam sam cynamon,a do połowy paczkę wiórków kokosowych gosia_w - 2009-05-06, 20:16 mam 2 pytania odno¶nie KRUCHE CIASTKA Z RAZOWEJ MˇKI Z OWOCAMI 1. czy można dać zakwas pszenny, czy niezbędny jest żytni? 2. ile dajesz tego zakwasu w przeliczeniu na łyżki? margot - 2009-05-06, 20:39 tak może być zakwas pszenny a e nie wiem ile to jest łyżek  dawno ich nie robiłam
gosia_w - 2009-05-23, 21:00 przypomniałam sobie, że pytałam jaki¶ czas temu AnięD. o jej przepis, w którym też był zakwas podany w gramach. Tam było 15 dag, Ania odpowiedziała, że to ok. pół szklanki, czyli ok. 3 łyżek. Z tego wynika, że do Twojego przepisu potrzeba ok. 4 łyżek. Pewno za jaki¶ czas zrobię 
|
