Mia - 2013-02-11, 22:21 Temat postu: Tort warzywno-naleśnikowy na specjalną okazję* Wymyśliłam go z okazji naszej 4-ej rocznicy ślubu, i mimo że jest przepyszny, kolejny powstanie pewnie znów "od święta" 
*Dlaczego "na specjalną okazję"? Powód jest prosty - jest dość czasochłonny. Ale warto!  Foty na zachętę:
Warto zaopatrzyć się w wegańskie składniki - ja miałam serek topiony "Sojakrem" i najtańszy wegański substytut sera żółtego, bodajże "Tavenyr", obydwa kupione w Evergreenie. Część warzyw niestety z mrożonki; w sezonie tort będzie pewnie jeszcze bardziej smakowity
Do dzieła! Smażymy naleśniki wg dowolnego wegańskiego przepisu, ja wykorzystałam ten krążący po WD i puszce: 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1,5 szklanki wody lub mleka sojowego lub pół na pół 2 łyżki oliwy Przed smażeniem wstawiłam na ok. 20 min do lodówki. Smażyłam na patelni posmarowanej połówką ziemniaka zanurzonego w oleju (można też użyć połówki cebuli). Wyszły dość twarde, ale nie ma to znaczenia, ponieważ i tak nasiąkną farszem. Teraz szykujemy 3 nadzienia: Farsz I: ziemniaki (4 duże) pół paczki mrożonej fasolki szparagowej pół paczki mrożonego groszku zielonego (ach, już czekam na sezon!  )
część ziołowej zalewa olejowa z pomidorów suszonych (pomidory wykorzystane poniżej do farszu nr III) sól pieprz Ziemniaki, fasolkę i groszek gotujemy na parze lub tradycyjnie. Gnieciemy ziemniaki z zalewą olejową (ilość na oko i w zależności od osobistych preferencji) i przyprawami. Dodajemy groszek i fasolkę, mieszamy. Farsz II: paczka szpinaku mrożonego 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 1 tubka sojowego serka topionego "Sojakrem" gałka muszkatołowa pieprz sól olej Dusimy cebulę pod przykryciem, pod koniec dodajemy czosnek. Po chwili dodajemy rozmrożony szpinak, dusimy, zestawiamy z ognia. Gdy trochę ostygnie przyprawiamy i dodajemy serek. Farsz III: cukinia pomidory suszone w ziołowej zalewie olejowej kukurydza lub cieciorka sól kurkuma papryka słodka olej Dusimy cukinię pod przykryciem. Pod koniec dodajemy pomidory i kukurydzę/cieciorkę. Przyprawiamy. Dalej bez zbędnej filozofii: 
W naczyniu żaroodpornym przekładamy naleśniki po kolei każdym farszem. Z wierzchu posypujemy startym wegańskim serem żółtym i oregano, które fajnie maskuje jego sojowy posmak. Wstawiamy na chwilę do piekarnika, po czym pałaszujemy ze smakiem
olgasza - 2013-02-11, 22:33 o matko, ale mi narobiłaś smaka! dort - 2013-02-12, 16:34 kiedyś przepis na taki tort podawała AniaD. robiłam go kilka razy jest pracochłonny, ale za to przepyszny gemi - 2013-02-12, 17:07 Mia, wygląda tak fantastycznie kolorowo, że same zdjęcia poprawiają mi nastrój. A czym dopiero byłaby konsumpcja wszystkimi zmysłami! 
PS. Na dodatek ślicznie podany 
|
