wegedzieciak.pl forum rodzin wegańskich i wegetariańskich Dania gorące - kluski śląskie va - 2013-02-24, 22:15 Temat postu: kluski śląskie genialne. zrobiłam natychmiast, wyszły. 2 kg ziemniaków umyj, obierz, 1/5 część ugotuj, ostudź i utłucz. Pozostałe ziemniaki zetrzyj na tarce o najdrobniejszych otworach i odciśnij. Sok odstaw, aby skrobia opadła na dno naczynia. Gotowane ziemniaki wymieszaj z odciśniętą miazgą i dodaj skrobię osadzoną na dnie naczynia oraz sól do smaku. Wyrób i formuj kulki o średnicy 2,5 cm, a w każdej zrób wgłębienie palcem. Gotuj 8-10 minut w dużej ilości osolonej wody. Źródło: E. Mikołajewska, Według pięciu przemian. Wegetariański świat 2013; 2-3 (133): 36-37. diancia - 2013-02-25, 09:24 va, i wyszły wyraziste w smaku? z czym podałaś? dla mnie tego typu kluski często są troszkę mdłe i dlatego dopytuję bronka - 2013-02-25, 10:11 va, śląskie robi się z gotowanych ziemniaków. Kropka. Co oczywiście nie zmienia faktu, ze pewnie były pyszne. Zastanawia mnie tylko - tak technicznie jak udało Ci się uzyskać taką konsystencję ( z surowych w większości ziemniaków i bez mąki) aby zrobić ukulać kluseczkę i dziurkę?. Mnie z surowych wychodzą luźne i bezkształtne Lily - 2013-02-25, 11:08 bronka napisał/a: va, śląskie robi się z gotowanych ziemniaków. Kropka. Zdecydowanie, dodaje się też trochę mąki/skrobi i niektórzy jajko. Ale pomysł ciekawy, tylko u mnie by pewnie wyszła z tego zupa bronka - 2013-02-25, 11:31 Lily napisał/a: niektórzy jajko. ale to już podobno profanacja Gotowane ziemniaki i mąka ziemniaczana. MartaJS - 2013-02-25, 11:37 No to jak się nazywają takie jak va napisała? Czyli z gotowanych i surowych? Bo u nas właśnie takie się robi. bronka - 2013-02-25, 11:50 MartaJS napisał/a: No to jak się nazywają takie jak va napisała? na pewno nie śląskie Może pyzy? Pipii - 2013-02-25, 12:51 bronka napisał/a: MartaJS napisał/a: No to jak się nazywają takie jak va napisała? na pewno nie śląskie Może pyzy? u nas, na Śląsku mówiło się na te kluski POLSKIE ropuszka - 2013-02-25, 13:18 post edytowany, bo sama się pogubiłam, a i tak nie mam pewności ziemniaki gotowane i mąka ziemniaczana : kluski śląskie ziemniaki gotowane i surowe: pyzy ziemniaczane, z nadzieniem karatacze lub cepeliny // wg innych to są właśnie szare kluski ziemniaki gotowane, mąka pszenna i jajo: kopytka lub paluszki, choć paluszki raczej się piecze ziemniaki surowe, mąka i jajo: kluskie szare są jeszcze knedle itp. pierogi leniwe nie zawierają ziemniaków, kopytka nie zawierają sera btw. przy okazji przepisów klusek zwykle są spory aż zajrzę do jakichś starych książek kucharskich Jagula - 2013-05-05, 15:55 Na Śląsku " kluski śląskie " czyli gumiklyjzy to takie z gotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej a takie z dodatkiem tartych surowych ziemniaków to "czorne kluski" zuzinkas - 2013-05-07, 12:09 bronka napisał/a: MartaJS napisał/a: No to jak się nazywają takie jak va napisała? na pewno nie śląskie Może pyzy? to sa kluski tarte.. a slaskie to ziemniaki i maka ziemniaczana.. u mnie w domu bez jajka i bez dziurki...

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group