zuzinkas - 2013-05-20, 14:09 Temat postu: Zupa krem selerowa z grzybami odkrylam ostatnio te zupe wg Pana Klodawskiego i nie moge przestac jej gotowac.. uwielbiam.. składniki: duży seler korzeniowy (z upraw naturalnych), dwie cebule, marchew, olej, garść suszonych grzybów leśnych (wcześniej namoczonych i ugotowanych oraz drobno pokrojonych). Pokrojony seler, marchew i cebule podsmażyć, a następnie udusić do miękkości podlewając wodą. Pod koniec duszenia solimy, dodajemy odrobinę gałki muszkatołowej, 1-2 łyżki sosu shoyu i łyżeczkę rozrobionej z wodą pasty miso (jęczmienne lub ryżowe). Po lekkim przestygnięciu miksujemy dodając taką ilość wody, aby uzyskać konsystencję kremu. Następnie do kremu dodajemy pokrojone grzyby. Serwujemy z łyżką ugotowanych ziaren zbóż i lekko podprażonym oraz pokruszonym glonem nori. Smacznego. dżo - 2013-05-20, 14:23 Wypróbuję 
A wywar z grzybów dodajesz do zupy? czy tylko same grzyby? zuzinkas - 2013-05-20, 14:27 same grzyby.. no ale faktycznie zamiast wody mozna ten wywar.. sprobuje.. |
