yetta - 2007-09-29, 18:27 Temat postu: poszukuję przepis na sałatkę do słoików Poszukuję przepis na sałatkę do słoików. Chciałabym zrobić ją z następujących warzyw: - zielone pomidory - papryka - brokuł - pieczarki - cebula - dynia Chciałabym dać wszystkie te warzywa razem i najlepiej gdyby nie trzeba było dawać octu. Jeśli ktoś zna przepis na zalewę, jaką możnaby było zalać te warzywa, to będę przeszczęśliwa. 
alcia - 2007-09-29, 21:22 Jak nie znajdziesz bezoctowej to daj znać, podam octową...  Standardowe (czyli z octem i cukrem/miodem) zalewy do tego typu sałatek wyglądają zawsze bardzo podobnie.
zojka3 - 2007-09-30, 05:35 Podam Ci przepis na kiszonki jaki znalazłam w książce Bożeny Żak-Cyran. Nie robiłam niestety i nie wiem jak wychodzą. Kiszonka warzywna Dowolne różne warzywa (marchewka, kalafior, biała rzodkiew, rzodkiewka, seler, cebula, kapusta pekińska). Można je kisić osobno albo wymieszać. Przygotować 3l wodym 6 łyżek soli kamiennej, kilka ząbków czosnku, koper, liście chrzanu, liść laurowy. 1.Jarzyny pokroić na małe kawałki. 2.Zagotować wodę i dodać sól. Wymieszaj. 3.Jarzyny nakładamy do słoiczków i przekładamy koprem (szczytowe części roślin). Na wierzchu połóż warstwę kopru, liść laurowy, wrzuć nieco czosnku i przykryj liśćmi chrzanu. 4.Zalewamy ostudzoną wodą, tal aby przykryć całość. 5.Naczynie przykryć kawałkiem płótna lnianego i odstawić na kilka dni w ciepłe miejsce do fermentacji. Po tym czasie zakręcić słoiki i przechowywać w chłodzie. Z książki Anny Czelej przepis na leczo (wg 5p): O-odrobina wrzątku Z-pokrojona w kostkę cukinia albo patison, słodka papryka M-czosnek W-sól D-przecier pomidorowy Cukinię udusić, pod koniec gotowania dodać przecier pomidorowy, przełożyć do większych słoików, pasteryzować ok. 20min. Można dodać cebulę wcześniej lub dopiero po otwarciu słoika. yetta - 2007-09-30, 11:19 Wielkie dzięki. Myślę, że spróbuję zakisić takie warzywa: brokuł, marchew, kapusta, papryka, zielone pomidory, cebula. I zobaczymy jaka sałatka wyjdzie. 
|
