Lily - 2007-10-01, 22:09 Temat postu: Cynk Trochę mnie zdziwił ten hxxp://medycyna.linia.pl/natura.html]artykuł - z jednej strony piszą, że wegetarianie "pozbawiają się cynku", a z drugiej, że dieta poniżej 2400 kalorii nie jest w stanie dostarczyć go w wystarczającej ilości, a z trzeciej, że pestki dyni mają go sporo. No to jak to jest? Ja żyję w przekonaniu, że cynk znajduje się w pestkach dyni i słonecznika 
quatrolibro - 2007-10-01, 22:15 Ja słyszałem ze cynk jest w miesie i pestkach dyni... i zebym lepiej jadł duzo tych pestek bo jak mi zabraknie cynku "nie będę mógł" * *wydaje mi się ze chodziło o potencję Lily - 2007-10-01, 22:17 No nie wiem, czy nie będziesz mógł  , ale wiem, że duże niedobory cynku mogą być przyczyną niepłodności.
dżo - 2007-10-02, 08:10 Lily, przy dobrze zbilansowanej diecie wege nie ma możliwości aby wystapiły niedobory cynku, wszelkie nasiona, orzechy, zboża mają sporo cynku i jezeli je się je codziennie to dostarcza sie odpowiedniej ilość tego pierwiastka, średnio dziennie człowiek potrzebuje 12 mg cynku, 4 kromki razowego chleba to 3 mg, 20 sztuk migdałów to 1 mg, soczewica około 3 łyżki to 2 mg, podstawowa dieta przeciętnego człowieka opiera się na białym pieczywie, nie zawiera nasion i orzechów w takie ilości jak dieta wege, nie wspominając już o roślinach strączkowych, których unikają jak ognia bo to produkty tzw. grajace, muzyczne i wg mnie wegetarianie duzo mniej cierpią na niedobór tego pierwiastka niż ludzie odżywiający sie tradycyjnie, niedawno układałam standardowy jadłospis wege na 2500 kcal, z ciekawości zajrzałam ile wyszło mi cynku: 13 mg, a nie układałam go pod cynk,
alcia - 2007-10-02, 09:04 Mnie taż zawsze cynk zastanawia. Bo może rzeczywiście znajduje się w wielu pokarmach, ale w niezbyt dużych ilościach. Kiedyś, jak parę razy przeliczałam dietę Kai, zawsze wychodziło mi go za mało. Trzymałam sie więc nadziei, że normy są tu zawyżone, jak to zwykle bywa. Dziecko małe nie zjada tak dużych ilości jedzenia, by można było łatwo zaspokoić zapotrzebowanie na cynk. No ale całkiem możliwe, że normy są zawyżone... bo cynk ulega zniszczeniu podczas picia alkoholu i palenia papierosów (a spoooro ludzi pije i/lub pali), więc może zawyżali normy mając to na względzie?? Tak się łudzę.
Niedobór może objawiać się m.in. brakiem apetytu, uczuciem zmęczenia, nadmierną podatnością na zakażenia, zaś w perspektywie może prowadzić do poważnych chorób skóry, paznokci, włosów. Najwięcej cynku wstępuje w produktach z owsa, kiełkach pszenicy, pełnych ziarnach zbórz, otrębach, pełnym ryżu, w różnorakich odmianach orzechów, ziarnach sezamu, pestkach dyni. Dobrym źródłem cynku jest również kukurydza i groch, inne strączki oraz szpinak i ziemniaki. pao - 2007-10-02, 09:22
istotna informacja: normy są wyliczane na podstawie syntetycznych odpowiedników, a te są kilka razy gorzej przyswajalne od naturalnych zatem normy są w wysokim stopniu zawyżone, tym bardziej, że przy ich wyliczaniu nie bierze sie poprawek na naturalne katalizatory Lily - 2007-10-02, 10:05 Z tego co wiem, cynku świetnie pozbawia herbata (kawa pewnie też, ale w mniejszym stopniu). Ja faktycznie mogę go mieć za mało, ale to już inna para kaloszy 
alcia - 2007-10-02, 10:26
a tez prawda. ań - 2007-10-02, 21:02
Lily - 2007-10-02, 21:10 Przede wszystkim czarna, ale z tego co kiedyś czytałam w WŚ, także zielona ma substancje utrudniające wchłanianie minerałów. Więcej tu: hxxp://herbata.info.pl/index.php?main=co_w_herbacie&menu=menu_art jaskrawa - 2012-03-06, 17:38 mam pytanie do weganek które karmią/karmiły piersią: czy wiecie, jakie jest dzienne zapotrzebowanie na cynk? pytam, bo: zauważyłam, że moja córeczka bardzo chętnie ssie/gryzie/memła wszystkie metalowe przedmioty, które znajdą się w zasięgu jej rączek. oczywiście ostre rzeczy chowamy przed nią, ale ona rzuca się np. na "klamerkę" metalowego suwaka mojej bluzy. albo na klamrę paska. oczywiście podejrzewam, że to dlatego, iż metal brzęczy i błyszczy się, dlatego małą interesuje, ale: zaczęłam szukać w necie i trafiłam na stronkę, gdzie piszą, że karmiąca powinna dostarczać sobie w diecie 40mg cynku dziennie. natomiast normalna kobieta ok. 13mg. czy to nie dziwne? jakim cudem to zapotrzebowanie zwiększa się o 27mg, skoro niemowlę ma zjadać 3-5mg dziennie? czyżby 20kilka mg gdzieś ginęło w mleku/w kobiecie? zastanawia mnie to. poza tym policzyłam, ile cynku dziennie zżeram (ostatnio weganizuję mocno) i wyszło mi, że ok. 16-17 mg dziennie (gdy żrę słonecznik, pestki dyni, siemię, migdały, codziennie jaglankę, jakieś strączki itd.). nie wiem, jakim cudem mogłabym dotrzeć do 40tu... nie jestem w stanie zjadać tak ogromnych ilości pestek dyni, by sprostać wymogom 
co myślicie, jak to jest z tym zapotrzebowaniem? aha, dodam, że dziecko samo zbyt wiele jeszcze nie zjada.. dżo - 2012-03-06, 17:47
Wg autorek książki "Dietetyka, żywienie zdrowego i chorego człowieka" 21 mg (a nie 40). Jeśli zjadasz nasiona, ziarna, orzechy, strączki to powinno być ok. jaskrawa - 2012-03-06, 18:05 dżo, dzięki. tak czy owak powinnam się jednak bardziej postarać, bo tych 5mg dziennie mi jednak brakuje, wg książki o której wspominasz. NaZdrowie - 2013-04-30, 10:48
Tylko, ze trzeba jeść duże ilości zbóż , bo cynk jest trudniej przyswajalny, ze względu na obecność dużej ilości fitynianów znajdujących się w łuskach zbożowych. qetrab - 2013-05-23, 09:33 Mała ściąga 
Zarodki pszenne 15 mg cynku w 100g Otręby pszenne 9,1 mg cynku w 100g otręby żytnie 8 mg cynku w 100g pestki dyni 7,5 mg cynku w 100g kasza gryczana 7 mg cynku w 100g otręby owsiane 4,7 mg cynku w 100g otręby owsiane 4,5 mg cynku w 100g Płatki owsiane 4,4 mg cynku w 100g siemię lniane 4,3 mg cynku w 100g soczewica zielona 3,9 mg cynku w 100g soja 3,5 mg cynku w 100g kasza jaglana 3,4 mg cynku w 100g soczewica czerwona 3,3 mg cynku w 100g Pestki słonecznika 2,7 mg cynku w 100g sezam 2,7 mg cynku w 100g kiełki pszenicy 2 mg cynku w 100g także jedząc te produkty raczej ciężko o niedobory... qetrab - 2013-05-23, 09:36 Jeszcze to może być przydatne Pierwsza liczba to zalecana dzienna dawka, a druga to bezpieczna maksymalna dzienna dawka w mg Dzieci 1-3 lat............................... 3 7 Dzieci 4-8 lat............................... 5 12 Chłopcy 9-13 lat.......................... 8 23 Młodzież męska 14-18 lat ............ 11 34 Mężczyźni 19-30 lat..................... 11 40 Mężczyźni 31-50 lat..................... 11 40 Mężczyźni 50-70 lat..................... 11 40 Mężczyźni powyżej 70 lat............. 11 40 Dziewczęta 9-13 lat ..................... 8 23 Młodzież żeńska 14-18 lat............. 9 34 Kobiety 19-30 lat.......................... 8 40 Kobiety 31-50 lat.......................... 8 40 Kobiety 50-70 lat.......................... 8 40 Kobiety powyżej 70 lat.................. 8 40 Kobiety ciężarne do 18 lat............ 12 34 Kobiety ciężarne 19-30 lat............ 11 40 Kobiety ciężarne 31-50 lat............ 11 40 Kobiety karmiące do 18 lat ...........13 34 Kobiety karmiące 19-30 lat .......... 12 40 Kobiety karmiące 31-50 lat .......... 12 40 według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA |
