Gudi - 2013-10-09, 22:10 Temat postu: co przeszkadza w zdrowym żywieniu? Panie i Panowie;) mam zaszczyt w ramach tygodnia bliskości poprowadzić zajęcia o wege dziecku. Mam 1,5h, więc tylko liźnięcie tematu będzie, ale chcę podstawy przekazać. mam tylko parę pytań, bo ciężko mi wygrzebać się z pewnymi info. będzie o białku [że jest go za dużo, że zwierzęce jest złe], o żelazie [skąd czerpać i jak przemycać], o omega 3 [tę część muszę jeszcze dopracować] i wapniu... wiadomo będzie co jeść czyli pełnozarniste, kasze, orzechy, warzywa i owoce;P o nabiale wspomnieć, że dobry to on nie jest. ale ale... piszę tu oto by dowiedzieć się na co może jeszcze nie wpadłam i nie doczytałam... czego unikać w żywności i co przeszkadza we wchłanianiu się np. witamin, mikorelementów itp. głównie chodzi o wapń, ale też o inne rzeczy np. że cukier przeszkadza [np. zacukrzone danonki - wapń wychodzi na minusie] i tego podobne przykłady... pomożecie?! 
karmelowa_mumi - 2013-10-09, 22:37 mi przychodza na myśl wszystkie przetworzone produkty o składzie dłuższym niż 3, 4 składniki ukryty cukier - nie wszyscy sobie zdają sprawę, że jest w napojach gazowanych (i to w dużej ilości), serkach, musztardzie, keczupie, chlebie, itd. że "zdrowe" pieczywo i produkty light wcale nie są takie zdrowe, to tak na szybko karmelowa_mumi - 2013-10-09, 22:41 może fajnie będzie wspomnieć o połączeniach - żelazo+wit C strączki+węgle+warzywa może podać przykładowy tygodniowy jadłospis? go. - 2013-10-10, 07:18
bo są słodzone słodzikami, czyli aspartamem gosia_w - 2013-10-10, 07:23 Gudi - szczawiany (m.in.szpinak, rabarbar, buraki, kakao) i solanina (psiankowate) przeszkadzają we wchłanianiu wapnia, kwas fitynowy (zboża pełnoziarniste) zmniejsza wchłanianie składników mineralnych MartaJS - 2013-10-10, 07:53 Na takie coś trafiłam hxxp://fitness.wp.pl/zdrowie/wirtualny-poradnik/art1085,co-utrudnia-przyswajanie-witamin.html A jak było z tą czwórką - magnez, wapń, żelazo, cynk? Nie jest tak, że nadmiar jednego utrudnia wchłanianie pozostałych? magdusia - 2013-10-10, 08:14
Fakt ze zboze pelnoziarniste ma wiecej mineralow nie oznacza wcale ze jest ono zdrowsze od oczyszczonego,a dlaczego? przez wyzej wspomniane fityniany ,ktore skutecznie blokuja wchlanianie owych mineralow w organizmie. Jak sie pozbyc fitynianow? przez dlugie moczenie ziaren, lub jak w przypaku chleba ,zakwas skutecznie rozklada je, przy wypiekaniu na drozdzach takowa reakcja nie zachodzi. Druga rzecz dbanie o enzymy,ktore pomagaja nam w trawieniu .Gdy dostarczamy enzymy z zewnatrz, organizm ma znacznie ulatwione zadanie,szczegolnie jesli je sie cos ciezkostrawnego. Skad enzymy?kielki,surowki. Trzecia rzecz,chyba najwazniejsza dbac by jesc produkty zasadotworcze, gdyz wszystkie choroby rozwijaja sie tylko i wylacznie w zakwaszonym organizmie. Gudi - 2013-10-10, 10:14 chcę to przedstawić w jak najłatwiejszy sposób, bo nie każdy ogarnia biologię, witaminy, enzymy itp. czego unikać, czego nie. no i chcę się skupić na tych najważniejszych, które są zarzucane wege - czyli białko, wapń, żelazo, omega3... Alispo - 2013-10-10, 13:05 Ważne by powiedzieć o B12 i D kml - 2013-10-10, 13:15 Sens spożywania "płatków śniadaniowych" z mlekiem celem uzupełniania małej ilości w diecie żelaza. Wapń hamuje wchłanianie żelaza. Gudi - 2013-10-11, 11:21
wapń + magnez wapń niet z żelazem Gudi - 2013-10-11, 11:22 kocham wegedzieciaka;) tego uczucia nie da się opisać;P
lemonka - 2013-12-13, 11:24 Podbijam wątek bo może się stać skarbnicą wiedzy w pigułce  Mnie sie juz przydaja rzeczy napisane powyżej
Aries - 2013-12-13, 17:20 Mleko i jego produkty utrudniają wchłanianie żelaza z innych pokarmów. Ograniczenie spożycia białka zwierzęcego i soli powoduje zmniejszenie utraty wapnia z moczem, co z kolei przekłada sie na zmniejszone zapotrzebowanie na ten pierwiastek. go. - 2014-01-23, 16:04 Gudi, wiem, że to już przeszłość, ale daj znać jak poszedł debiut! 
|
