Eunika - 2014-03-31, 09:13 Temat postu: Ocena wartości żywieniowej diety wegetariańskiej - ankieta Hej! Jestem studentką studiów doktoranckich na wydziale Technologii Żywności (UR Kraków). Tematem mojej pracy doktorskie jest dieta wegetariańska. Dokładny temat pracy nie jest jeszcze sformułowany jednak będę przede wszystkich oceniać bezpieczeństwo stosowania diety. Zdecydowałam się na taki obszar badań, ponieważ sama jestem wegetarianką  I prośba do was. Wypełnijcie proszę tę ankietę. Zajmie to max 10 min. Dzięki! 
Na pytania związane z częstotliwością spożywania produktów spożywczych proszę odpowiadać zgodnie ze stanem obecnym. hxxp://www.ankietka.pl/ankieta/137236/ocena-wartosci-zywieniowej-diety-wegetarianskiej-badanie-prowadzone-w-ramach-pracy-doktorskiej.html gosia_w - 2014-03-31, 09:29 Na pyt. 18 trudno odpowiedzieć, ponieważ nie uwzględnia sezonowości - jem sałatę, ogórki, pomidory codziennie, kiedy jest na nie sezon i nie jem w ogóle, kiedy nie ma (chyba że pytanie uwzględnia również kiszone ogórki i przecier pomidorowy) Lily - 2014-03-31, 09:29 W pytaniu o miejsce robienia zakupów brak opcji "sklep ze zdrową żywnością". Tak szczerze to ja nie wiedziałam, co w ogóle odpowiedzieć w tym punkcie. Nie wiem też, jaki sens ma pytanie wegetarian, jak często jedzą mięso, chyba że ta ankieta jest skierowana też do mięsożerców. gosia_w - 2014-03-31, 09:30 Podobnie z 19. Chyba że domowe powidła i kompoty owocowe uwzględnić. Ale i tak w sezonie jem dużo więcej owoców, niż poza sezonem w postaci przetworów. Lily - 2014-03-31, 09:31 No właśnie, np. dynię jem tylko w sezonie i to kilka razy w tygodniu, teraz wcale. zlotooka - 2014-03-31, 10:20 Ja odpowiedziałam zgodnie ze stanem na dzień dzisiejszy. Ale rzeczywiście, ciężko to interpretować. MartaJS - 2014-03-31, 10:33 Wypełniłam, ale podpisuję się pod tym co piszą dziewczyny o sezonowości, zaznaczyłam że nie jem wcale pomidorów, ogórków, prawie żadnych owoców, a latem odżywiam się właściwie głównie owocami i pomidorami
Eunika - 2014-03-31, 10:35 W pytaniu o częstotliwość spożywania, proszę uśrednić w skali roku
gosia_w - 2014-03-31, 11:23 pyt.22 sugeruje, że pieczywo jasne jest pszenne, a przecież może być żytnie, orkiszowe, itd. gosia_w - 2014-03-31, 11:27 pyt.24 - nie jest jasne o jakie słodycze chodzi, czy o kupne z białej mąki, cukru, syropu gluk-frukt., tłuszczu utwardzonego, stabilizatorów, zagęstników itp., czy domowe z mąki pełnoziarnistej albo z kaszy, słodzone owocami suszonymi, z niewielką ilością tłuszczu nieutwardzonego (lub bez tłuszczu). koko - 2014-03-31, 12:06 Wypełniłam. Poza uwagami dziewczyn mam jeszcze jedną: nie wiem, czy w pytaniu chodzi o soki typu hortex i olej rzepakowy rafinowany, czy o soki tłoczone np. samemu i olej nierafinowany, zimnotłoczony. Różnica jednak spora. Eunika - 2014-03-31, 13:04 Dzięki dziewczyny za uwagi. Rozumiem je doskonale i zanim ankieta uzyskała swój ostateczny kształt, też zastanawiałam się nad tymi kwestiami. Po wielu konsultacjach z moją Panią promotr (która ma bardzo duży staż w przeprowadzaniu badań żywieniowych) zdecydowałam się na uogólnienie niektórych grup produktów. Mnogość wyników i rozdrobnienie np. oleju rzepakowego na rafinowany, nierafinowany itd. skutkowałoby problemem z interpretacją i odnoszeniem się do innych przeprowadzonych badań. Ale jeżeli zajmowałabym się ściśle profilem lipidowym w diecie wegetariańskiej, wtedy jak najbardziej zwróciłabym na to uwagę. Jednak tak naprawdę ta ankieta ma nakreślić mi obraz spożycia składników odżywczych przez wegetarian
Prawdopodobnie będę przeprowadzć na równie dużą skale (kilkaset respondentów) wywiady 24h, gdzie już będę pytać o gramaturę i konkretny produkt. Zobaczymy czy się uda
Możecie poprosić mężów o wypełnienie, bo póki co na 210 ankiet jest jedynie 20 panów
gosia_w - 2014-03-31, 13:29 tylko że składniki odżywcze w kupnych słodyczach (ok, nie wszystkich, ale 95%) i domowym razowym cieście słodzonym daktylami to 2 różne sprawy maga - 2014-03-31, 14:23 ha. A ja wypełniłam uśredniając rocznie te sezonowe warzywa i owoce  Znaczy się błąd, powinnam wypełnić zgodnie ze stanem na dzień dzisiejszy (Warto zaznaczyć to w ankiecie), bo faktycznie wielu z tych rzeczy od kilku miesięcy nie jadam.
Pytanie o częstotliwość spożywania pasztetów - brak zaznaczenia, o jakie pasztety chodzi. Kupnych wcale (tak też zaznaczyłam), domowe - regularnie. Salamandra*75 - 2014-03-31, 15:04 poszło gładko wypełniłam Jovana - 2014-03-31, 20:34 zrobione Sylwia8 - 2014-04-02, 09:21 Zrobiłam, udostępniłam na fb ale też uważam, że niektóre pytania hamują płynność odpowiadania No i te pytania o mięso - zakładają, że są wegetarianie, którzy jednak mięso jedzą?
krop.pa - 2014-04-02, 17:46 Wypełniłam
kamma - 2014-04-02, 18:49 wypełniłam, takoż i małżonek
|
