Malroy - 2007-12-01, 17:26 Temat postu: Pasztet z cieciorki cieciorka już się moczy, więc proszę o przepis 
Jeżeli nikt nie będzie miał to proszę o usunięcie tematu. Na opakowaniu z cieciorką jest opis taki, namoczyć, ugotować i zmielić cieciorkę z usmażonymi marchewką, cebulą, selerem, sól, pieprz i zapiec w piekarniku. Biednie troszkę, ale jak się nic nie pojawi zrobię jak napisane. Tylko nie wiem jakie proporcje, ile w piekarniku, itd... Agnieszka - 2007-12-02, 00:45 Przyznam, że nie robiłam pasztetu z cieciorki ale można przetestować. Cieciorkę ugotowałabym (oczywiście część takiej surowej namoczonej można przerobić na falafele) do ugotowanej dałabym ugotowaną jaglaną, ugotowanego selera (można pewnie marchewkę i pietruszkę), podsmażonego pora i/ lub cebulkę z czosnkiem, zmielone pestki np dynia, słonecznik + sól, oliwa, słodka papryka, pieprz np ziołowy. Wszystko zmielić/ przepuścić przez maszynkę i do pieca (zależnie od piekarnika 40 - 60 min, testem jest patyczek np do szaszłyków a jak masa za mało wilgotna dodałabym gluta z siemienia) Lily - 2007-12-02, 00:48 Cieciorka się dobrze lepi
Malroy - 2007-12-02, 11:56 Agnieszka dzięki wielkie Zjadłem dużo przed samym pieczeniem, po upieczeniu jeszce więcej - mało zostało 
Agnieszka - 2007-12-02, 12:57 Bardzo mi miło tym bardziej że nie robiłam cieciorkowego a podana improwizacja sprawdziła się
Zawsze masę z gotowanych ziaren możesz odłożyć, dodać oliwę, ulubione zioła np natkę pietruszki, zmielony sezam, przeciśnięty czosnek itp i masz pastę kanapkową lub farsz do czegoś. Jak robię pasztety na specjalne okazje czasem w masie zatapiam ugotowaną w całości marchewkę, paski papryki, warstwę uduszonych pieczarek i na stole po pokrojeniu w plastry wygladą efektowniej vlada - 2007-12-03, 14:53 Ja czasami robię pasztet z ciecierzycy. Wrzucam do miksera to co mi wpadnie pod rękę, i czasami są to ugotowane warzywa, czasami nasiona, orzechy, czasami zboże, pomidory, ew. koncentrat itp. Znalazłam w swoich przepisach coś takiego. Autora nie jestem w stanie podać 
Humus z ciecierzycy 25 dag ciecierzycy (cieciorki), 3 ząbki czosnku, 2 cytryny, 10 dag pasty sezamowej - tahini, pęczek natki pietruszki, sól, pieprz i zioła do smaku Ciecierzycę namoczyć na parę godzin i gotować tak długo, aż ziarna będą miękkie. Zmielić na masę i dobrze wymieszać z pozostałymi składnikami: zmiażdżonymi ząbkami czosnku, sokiem wyciśniętym z cytryn, pastą tahini ewentualnie kilkoma łyżkami oleju tłoczonego na zimno, posiekaną natką pietruszki, solą, pieprzem i innymi przyprawami. Pasta jest doskonała do ciemnego razowego chleba. ina - 2007-12-12, 21:44 humus rules
Silverka - 2007-12-20, 08:34 ja robie kotleciki z ciecierzycy 
Latwe a bardzo pyszne. - 20 dag ciecierzycy - 2 cebule - 1 jajko - natka Ciecierzyce namoczyc na noc i ugotować. Cebule i natke drobrno pokroic. Zmiksowac wszystko. Dodac jajko (mozna takze bez tak samo sie lepi). Formuowac kotleciki. Powinno wyjsc kolo 8-9
milka - 2008-09-24, 09:55 Wlasnie cieciorka sie moczy, takze zrobie wg Waszych przepisow moj pierwszy pasztet Zobaczymy
Malroy, to chyba mamy to samo opakowanie cieciorki bo na moim jest ten sam przepis na pasztet 
[ Dodano: 2008-09-24, 21:30 ] No i zrobilam Pycha  Dodalam cebule, czosnek i marchewke podsmazona i troche kaszy gryczanej z obiadku, super smaczne.
magcha - 2008-09-26, 10:01
Boski! Zrobiłam, zjedzone 
Manu - 2009-02-11, 17:38
w piekarniku, jak nie bedzie dobre to juz Wam nic nie napisze bo moj J. ma tak dosyc wege pomyslow moich  ze mi pewnie zabierze laptopa 
Agnieszka - 2009-02-11, 19:13 pisz jak wyszło Manu - 2009-02-11, 19:45 pasztet wyszedl slodki. dodalam platkow owsianych namoczonych wczesniej i troche maki kukurydzianej. [ Dodano: 2009-02-11, 21:37 ] a i groszku swieżego (marchewka cebula czosnek). humus nie wyszedl, ale juz nie mialam sily, Pola caly czas na rekach bo chora, ufff Agnieszka - 2009-02-12, 17:10 a że słodki to dobrze czy źle (jak wolicie na ostro może musztarda, chrzan, ćwikła, jakiś ulubiony ostry sos) dodatek słodkich warzyw: marchewka, pietruszka..., zazwyczaj podkreśla smak słodki Manu - 2009-02-12, 17:23 Agnieszka,nie no fajnie ze slodki a chrzan zetrzec i do srodka dodac czy osobno? o jaka bym byla wdzieczna za przepis na fajny sos - zupelna noga na tym polu jestem.
[ Dodano: 2009-02-12, 17:24 ] do humusu dodalam za duzo cytryna i czosnku - mozna go jakos uratowac? Jagula - 2009-02-12, 17:39
ostatecznie dodaj natkę pietruszki albo nasionka Agnieszka - 2009-02-12, 23:40 chrzan zastosuj jako smarowidło (zależnie jak używacie może być kupny choć najczęściej ma w składzie mleko/śmietanę i cukier) albo zetrzyj i dopraw wg swojego smaku chrzan fajnie się komponuje do sosów typu beszamel (robię na mleku zbożowym) i podgrzany pokrojony w plastry pasztet z naszymi wariantami nt jadamy (ostrością wersja łagodna) Nie jestem fanem tradycyjnego beszamelu stosuję więc dodatki chrzan/ koperek/kapary/ szczypiorek czyli to, co mam pod ręką/ w lodówce będąc w Gdańsku jadłam super dipy sojowe myślę, że mogą pasować (dla fanów ostrości podprawić mocno) Manu - 2009-02-20, 11:34
no ja tez , ale mi nie wychodzi:( najchetniej ogorasy kwasne bym jakos dodala ale u nas nie ma
agaB - 2009-03-05, 19:00 Kotlety wyszły u mnie pyszne. Mniam, mniam
Manu - 2009-03-05, 22:22 agaB, a smazylas czy pieklas w piekarniku? nie lubie smazycc a mam wlasnie w ldowce na jutro druga porcje zmielonej cieciorki z ktora zastanawiam sie co zrobic agaB - 2009-03-10, 22:18 smażyłam na oleju ryżowym nieznajowa - 2010-10-31, 08:54 Pasztet z ciecierzycy i słonecznika Przepis powstał po przejrzeniu iluś tam różnych przepisów na pasztety, pasty i kotleciki z ciecierzycy, soi i pestek... Żaden mi się do końca nie spodobał więc powstało coś takiego: - kubek ciecierzycy - trochę ponad kubek (30 dg) pestek słonecznika - kilka orzechów włoskich - ze 3 łyżki płatków owsianych - kilka suszonych śliwek (Wszystkie powyższe składniki namoczyć na kilka godzin, śliwki na chwilę) - 1 przesmażona cebula i kilka pieczarek - 3 małe pomidory - 4 łyżki oliwy z oliwek - 4 łyżki bułki tartej - 3 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego - trochę chilli - pół łyżeczki lub trochę więcej słodkiej papryki - bazylia - gałka muszkatalowa - kolendra - sól (niecała łyżeczka) - pieprz - 5 ząbków czosnku - troszkę imbiru Ponieważ w masie nie ma nic surowego, można sprawdzić po wymieszaniu czy jest dobrze doprawiona i ewentualnie dodać przyprawy. Ugotować ciecierzycę (20 minut w gorącej, lekko osolonej wodzie), dodać wszystkie składniki poza śliwkami, wymieszać, zblendować (ja blendowałam z dodatkiem wody, żeby łatwiej się blendowało), dodać pokrojone w kawałeczki śliwki, przełożyć do 2 wysmarowanych margaryną i obsypanych bułką tartą keksówek, obsypać ziarnem słonecznika, piec 50 minut w temp 180 st. Mnie baaaardzo smakuje
|
