ina - 2008-01-05, 10:39 Temat postu: wegańska sałatka jarzynowa Wzięło mnie dziś na tradycyjną sałatkę jarzynową. Nigdy wcześniej jej nie robiłam. Chciałabym zrobić ją w wersji wegańskiej. Na puszce znalazłam taki przepis:
Macie może swoje sprawdzone przepisy na sałatkę jarzynową? bodi - 2008-01-05, 11:04 ina, ja bym zrobił dokładnie tak jak w tym przepisie, z tym że dodanie jako sosu samej musztardy brzmi dla mnie dość ekstremalnie  Może trochę oleju z winogron lub oliwy. Ew. wegański majonez ofkors.
Pozostale składniki to klasyka, choc można tez urozmaicić np. różyczkami brokuła czy kalafiora lekko opdgotowanymi, czy papryką pokrojoną w kostkę. Baza to jednak ziemniaki, marchewka, ogórek kiszony! Aha, oliwki tez pasują tu jak najbardziej. a z ziół pieprz ziołowy, oregano, bazylia (najlepiej świeża), no i sól aha, możesz zrobić jeszcze sos musztardowy z czosnkiem, smak będzie wtedy mniej tradycyjny ale wart sprobowania vlada - 2008-01-05, 11:10 ja dodaję czasami fasolkę czarną i mung. Fajnie wygląda. Do tego raczej majonez
ina - 2008-01-05, 11:26
bardzo fajny pomysł 
dzięki dziewczyny za inspiracje 
bajka - 2008-01-05, 11:26 mada zrobiła na nasze poznańskie mikołajki. Była pyszna Może się wypowie w temacie?
kamma - 2008-01-05, 11:37 Robiliśmy sałatkę warzywną na Sylwestra, robiłam też na wigilię. W puszkowym przepisie stanowczo brakuje mi selera (choć są tacy, którzy nie trawią) i pora. Pysznie smakuje z odrobiną czosnku, jeśli ktoś jest fanem. Robiłam też wersję ze smażonymi pieczarkami, również polecam, tylko nie za dużo tych pieczarek, żeby nie zdominowały smaku. Jako przyprawy polecam świeże liście pietruszki i/lub cząber. Co do majonezu. Mam jeszcze trochę wegańskiego majonezu sprowadzonego z Anglii, świetnie się sprawdził. W Polsce dostępny jest majonez roślinny Polgrunt, natknęłam się na niego w markecie real. Poza tym są świetne przepisy na majonezy roślinne, choćby tu na wegedzieciaku. Ja zrobiłam kompilację majonezu sojowego k.leee i ziemniaczanego (nie pamię3tam 3cz,yj,eg,o),, <--to pisałam razem z Irmą) Ugotowaną soję i ugotowanego ziemniaka zalewa się małą ilością wrzątku i miksuje dokładnie, masa ma mieć konsystencję budyniu. Potem dodaje się po trochę oleju i musztardy, ciągle miksując. Na koniec przyprawy: sól i sok z cytryny. Nawet jeśli majonez wyjdzie zbyt płynny, w sałatce to nie przeszkadza. ina - 2008-01-05, 11:42 kamma, właśnie też pomyślałam, żeby selera dodać - dzięki a co z jabłkami? dodawać? martka - 2008-01-05, 11:47 ina, u mnie w takiej sałatce jabłka obowiązkowo
Agnieszka - 2008-01-05, 11:49 U mnie jarzynowa wygląda tak: gotowane jarzyny gotuje zazwyczaj w łupinkach albo jak z zupy to wyjmuję wcześniej (marchew, pietruszka, seler) oraz ogórki kiszone, jabłko, groszek lub kukurydza zamiast cebuli stosuje kawałek drobno pokrojonego pora z przypraw sól i pieprz czarny my jadamy jajka więc jak mam to dodaję, ziemniaków nie lubię w tej sałatce bo mam wrażenie że jest taka klejąca, musztardy nie jestem fanem więc pomijam. Robiłam kiedyś wariant, gdzie do majonezu dodawałam trochę chrzanu (tak, żeby lekko złamać majonez) i też było fajne. Najczęściej robię zestaw jw. k.leee - 2008-01-05, 11:51
koniecznie , kiszony ogórek też obowiązkowo
kamma - 2008-01-05, 12:23 ja zazwyczaj dodaję alternatywnie: jabłka LUB cebulę. Ale jestem zdania, że lepsza jest z jabłkiem i z porem niż z cebulą. A to mi smaka narobiliście
kamma - 2008-01-05, 17:42 o tak, warzywa ugotowane w parowarze mają bardziej wyrazisty smak. Polecam! rosa - 2008-01-07, 12:14 ina i jak sałatka? udała się? ja robię bardzo często bo rodzina lubi, dla nich z majonezem, dla siebie z pseudomajonezem z oliwy, soku cytrynowego i łyżeczki musztardy kofi - 2008-01-07, 13:59
Też gotuję w parowarze, od kiedy go posiadam. Też jakoś ostatnio nie lubię majonezu, to dobry pomysł rosa, będę tak robić. ina - 2008-01-07, 14:01
tak dobra była, tylko musieliśmy ją jeść 2 razy dziennie,bo za dużo wyszło
[ Dodano: 2008-01-07, 14:04 ]
Widziałam go w kauflandzie. Ale jak przeczytałam skład, to sobie go odpuściłam :
rosa - 2008-01-07, 14:34 kofi a pseudomajonez to troche jak pseudoszampan co nie
ina to ty ilości półhurtowe wyprodukowałaś
ina - 2008-01-07, 14:41 rosa my tak wszystko z szymkiem gotujemy - jak dla wojska. Pózniej jemy tą samą zupę przez parę dni aż nam bokiem wychodzi
rosa - 2008-01-07, 14:58 dokładnie, u mnie na trzeci dzień to nawet ulubiona potrawa nie wchodzi
kofi - 2008-01-08, 09:05
Tu mnie masz
Dokładnie: nie przypomina (mam nadzieję) w smaku majonezu, tak jak pseudoszampan szampana (którego też nie lubię).
Malati - 2008-02-20, 10:47 Wczoraj na kolację zrobiłam sałatke jarzynowa według iny przepisu.Wyszła bardzo dobra.Ja zjadłam odrobine bo nie przepadam za sałatką jarzynowa ale mąż pochłonoł cała michę
ajanna - 2009-04-08, 21:08 ja tę sałatkę robię z włoszczyzny, ale bez pora czy cebuli. z jabłkiem lub bez, a zamiast ogórków kiszonych wolę kapary  . jak nie mam kupnego majonezu, to robię go z tofu z oliwą, odrobiną musztardy, sokiem z cytryny i solą.
|
