Ania D. - 2008-01-13, 22:49 Temat postu: Makaron z sosem pomidorowo-sezamowym Makaron z sosem pomidorowo-sezamowym makaron razowy 400 ml gęstego soku pomidorowego (lub kilka łyżek koncentratu pomidorowego ze słoiczka) 3 duże ząbki czosnku 3 czubate łyżki sezamu 1/3 - 1/2 łyżeczki nasion kolendry słodka papryka ostra papryka sól olej Wstawić makaron. Sezam podprażyć na patelni, wystudzić. Zemleć w młynku do kawy lub blenderze sezam z kolendrą. Wycisnąć na rozgrzany olej 3 duże ząbki czosnku, mieszać przez 5-10 sek. Dodać sok pomidorowy (lub wymieszany z wodą koncentrat), zamieszać i trzymać na ogniu do chwili zagotowania. Odstawić z ognia, dodać zmielony sezam, doprawić solą, słodką i ostrą papryką. Można podać z surówką z selera i duszoną na parze kapustą włoską. k.leee - 2008-01-14, 00:26 Nasze "włoskie" klimaty 
Z ciekawości jakiego soku pomidorowego czy też koncentratu używasz? Ania D. - 2008-01-14, 08:58 Ja daję swój domowy koncentrat. Pomidory obieram ze skóry, wkładam do wielkiego gara i do piecyka. Trzymam tam 2-3 dni, codziennie podgrzewam ok. 1-2 godz (bez przykrycia). Woda świetnie odparowuje, wychodzi gęsty przecier. Robiłam też z soku pomidorowego, ale nie potrafię powiedzieć, jakiego. Zwykle poleca się do takich sosów pomidory z puszki, ale ja nie jestem zwolenniczką puszkowanego jedzenia, tylko wyjątkowo groszek czy kukurydzę. k.leee - 2008-01-14, 11:01
To tak jak my a i soków z kartów używamy sporadycznie, stąd moje pytanie. My w tym roku , niestety znowu nie zrobiliśmy własnych pomidorów w słoiku  tak więc najlepszą alternatywą jest zakup eko pomidorów w słoiku od p. Leszka (przywozi nam eko warzywa co tydzień)
Ania D. - 2008-01-14, 11:31 Polecam kupno wielkiego gara, takiego powidlaka, my mamy dwa takie. Wkładamy do niego ok. 15 kg pomidorów, oczywiście tych gruntowych. Robimy tak dwa razy i mamy sporo pomidorów, są b. smaczne. Duszenie ich w piecyku jest b. wygodne, bo nic się nie przypala (chyba, że ktoś nastawi wysoką temperaturę). agaB - 2009-05-06, 20:04 to był pierwszy przepis z wegadzieciak, który wypróbowywał mój mąż. Był zachwycony, smakowało mu i mam nadzieję, że będzie jeszcze innych Aniu Twoich przepisów próbował, a ja będę miała wolne. Hurrrrra DagaM - 2009-05-06, 20:10 agaB, Ania D. jest kulinarną Mistrzynią, każde danie jest wspaniale zrównoważone smakowo 
gosia_w - 2009-05-06, 20:12
zgadzam się z tym stwierdzeniem w całej rozciągłości. Z przyjemnością próbuję różne przepisy Ani. Jeszcze sporo przede mną, a pewno w książce też będą jakieś nowe. Kahela - 2010-02-23, 17:06 zrobiłam sobie ten makaron dziś, i musze sie przyznać bez bicia - smak mistrzostwo świata  dobrze że cały gar ugotowałam, to będę się kilka dni opychać ta wspaniałością 
dżo - 2010-06-21, 16:51 Aniu D., jesteś mistrzynią w łączeniu smaków, ten sos jest wyśmienity za sprawą sezamu, dziękuję za ten przepis wspaniała kuchareczko .
Zjedliśmy go dziś z makaronem ryżowym i kotletami z owsa i fasoli, pyszne było  .
ina - 2010-06-22, 09:22 Dobrze dżo, że odświeżyłaś ten przepis, koniecznie muszę spróbować.
I czekam z niecierpliwością na książkę Ani D.
daria - 2010-06-22, 13:49
ja też, a wiadomo już co i jak i kiedy???
sunflower_ren - 2011-11-13, 14:39 Bardzo dobre, a przy tym proste i szybkie
|
