Ania D. - 2007-06-05, 18:42 Temat postu: Niebo Niebo Ciasto: 50 dag białej mąki pszennej 3/4 szklanki oleju 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 1/8 łyżeczki kurkumy zimna woda (ok. 1/2 szklanki) szczypta soli Wymieszać mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną, solą, proszkiem i kurkumą, posiekać z olejem. Dodawać wodę do czasu, aż ciasto uzyska konsystencję ciasta kruchego. Szybko zagnieść, podzielić na 2 części i upiec 2 placki. Masa I: 1 1/2 kg winnych jabłek miód do smaku Jabłka obrać, pokroić na plastry, dusić, dodać miód do smaku. Jabłka powinny być lekko winne. Gorącą masą smarować placek, przykryć drugim plackiem. Masa II: 2 szklanki orzechów włoskich 3/4-4/5 szklanki gorącego mleka roślinnego (sojowego, z nerkowców lub innego) 1/2 szklanki miodu Polewa: czekolada gorzka 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Orzechy zalać na chwilę wrzącą wodą, odcedzić. Zalać gorącym mlekiem, wlać miód i zmiksować (nie musi być gładka masa, mogą być kawałki orzechów, wtedy masa jest smaczniejsza). Smarować wystudzoną masą orzechową wierzchni placek, rozpuszczoną czekoladą robić zawijasy na cieście. Schłodzić ciasto. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać 3 łyżki gorącej wody z rozpuszczoną kawą. Gorącą polewą tworzyć esy-floresy na wierzchu ciasta. Bardzo smaczne ciasto. Wicia - 2007-08-13, 15:44 A czy to ciasto wyjdzie z pszennej razowej? Ania D. - 2007-08-25, 11:44 Wicia, nie ma problemu. Zawsze makę białą pszenną można zastąpić razową pszenną. ań - 2007-11-19, 18:18 dziś w nocy mi się śniło to ciasto, więc musiałam zrobić! właśnie piekę pierwszy placek- ile mam go piec? bo nie jest nigdzie podane? i w jakiej temp? Ania D. - 2007-11-19, 19:07 An, tak, jak inne ciasta. Placek traci wyglad surowego, zaczyna nabierac zlotego koloru, ale delikatnie, wtedy jest gotowy. ań - 2007-11-20, 01:15 tak na czuja zrobiłam. ciasto wyszło super  tylko następnym razem zorbie większe powierzchniowo placki, żeby cisto było cieńsze a co za tym idzie polewy też. Bo teraz zrobiłam takie placki na wielkość tortownicy
gemi - 2012-10-30, 10:29 Właśnie skończyłam łupać orzechy i jutro zabieram się za resztę pracy. Zamierzam upiec na Wszystkich Świętych. Lubię połączenia jabłek z orzechami włoskimi 
kofi - 2012-10-30, 14:29 Fajnie, że odkopałaś ten przepis gemi, nie pamiętałam o nim, a jeszcze nie robiłam takiego ciasta, cóż za niedopatrzenie. 
Wicia - 2012-10-30, 19:44 Ja też dziękuję, wogóle tu dawno nie zaglądałam Już sobie przepis wydrukowałam, jakiś świeży powiew w mojej kuchni 
gemi - 2012-11-01, 20:57 sama się cieszę Bo ciasto jest pyszne: niebo w gębie. Idealne na Wszystkich Świętych 
jagodzianka - 2012-11-02, 20:07 Ja też zrobiłam i moje wrażenia są identyczne
Mia - 2012-11-07, 02:21 właśnie kupiłam nową blachę i szukałam co by w niej upiec... i znalazłam!
|
