Ania D. - 2008-03-16, 11:44 Temat postu: Ciasto drożdżowe z dużą ilością kruszonki Ciasto drożdżowe z dużą ilością kruszonki Ciasto: 3 3/4 szklanki mąki pszennej 2 szklanki mleka (kokosowego, sojowego lub innego roślinnego) 1/2 szklanki cukru pudru 2 łyżeczki zapachu śmietankowego 1/2 łyżeczki cynamonu 1/4 szklanki oleju duża szczypta kurkumy 1 ugotowany ziemniak 8 g drożdży instant 2/3 szklanki rodzynek Kruszonka: 1/2 szklanki mąki 1/2 szklanki cukru pudru olej Połączyć mąkę z cukrem, mieszać dodając olej, by kruszonka była zwarta. Wymieszać w misce mąkę, cukier puder, cynamon, kurkumę i drożdże. Dodać ciepłe mleko, zapach i przeciśniętego przez praskę ziemniaka. Wyrabiać ciasto przez 10 minut. Dodać ciepły olej, wyrabiać jeszcze ciasto przez 10 minut. Odstawić przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Do wyrośniętego ciasta dodać rodzynki, wmieszać je w ciasto. Wyłożyć na wysmarowaną olejem blachę, wierzch posypać kruszonką. Wstawić do zimnego piekarnika, poczekać, aż podwoi swoją objętość. Piec w średnio nagrzanym piekarniku, sprawdzić patyczkiem środek, czy ciasto się upiekło. Na placek można układać sezonowe owoce, na nie dopiero kruszonkę i odstawić do wyrośnięcia. Można wyrabiać w maszynie. margot - 2008-03-16, 12:34 ja już kiedys piekłam to ciasto z agrestem i kruszonka (pycha było),ale wczoraj upiekłam je bez kruszonki jako baba -(na prezent dla dwóch małoletnich prawie weganek) A że wyszło pyszne i ładne to sie chwalę Zrobiłam dokładnie jak w przepisie tylko; -dałam jednego banana ,rozciepanego  ,żeby było bardziej wilgotne
-środek z wanilii -te ziarenka - nie dałam cynamonu -starta skórke z pomarańczy i troche skórki smażonej ,jednak w cukrze 
-pomyslałam ,że 1 i 1/2 szklanki mleka (sojowe waniliowe)będzie w sam raz ,bo dodałam przecież banana ,ale nie było to słuszne ,na drugi raz będą 2 szklanki mleka-może teraz będzie kokosowe -olej dałam z orzechów laskowych -ładnie pachnie 
[img]  [/img]
[ Dodano: 2008-03-16, 12:38 ] i jeszcze w całości na święta Wielkanocy ,dam tylko więcej owoców cuszonych do środka a dokładnie morele ,śliwki i pokrojone migdały polecam to ciasto jako ciasto i babę
[img]  [/img]
vlada - 2008-03-16, 15:18 margot fju fju margot - 2008-03-16, 16:23 Vlada ja tylko zrobiłam ,to zasługa Ani D. za przepis znakomity vlada - 2008-03-16, 19:39 będę miała trochę czasu w środę, to na pewno też zrobię, bo ślinka na sam widok mi cieknie. Moje drożdżowe nie wyglądają tak okazale
DagaM - 2008-03-20, 18:52 Właśnie szukałam dobrego przepisu na ciasto drożdżowe, najlepiej wegańskie, a tu jest. Na AnięD. zawsze można liczyć margot, przepiekna baba. Zdecydowałam, że tez postaram się o taką na święta 
vlada, a jak ciasto Twojej produkcji? [ Dodano: 2008-03-20, 18:55 ] A wiecie co, odnośnie mleka do ciasta, do tej pory zastępowałam mleko po prostu wodą i w ten sposób przerabiałam tradycyjne przepisy. Tak z lenistwa ale grunt, że ciasta udawały się 
Ania D. - 2008-03-20, 21:08 Daga, ja też na początku robiłam z wodą. Ale nam te ciasta smakowały... to były jedyne, która na początku potrafiłam zrobić. A potem się juz wciągnęłam. Daga, ja robię raczej bez cukru (to jest wersja dla teściów). Daję słód, miód lub trochę słodu/miodu i sporo rodzynek. emaliia - 2010-09-13, 23:00 No to ja zmiksowałam dzisiaj Aniu D Twój przepis nieco, zrobiłam z tego co miałam w szafach. Dałam razową mąkę i zamiast pudru cukier brązowy trzcinowy nierafinowany, banana zamiast ziemniaka bo nie chciało mi się baaardzo gotowac jednego ziemniaka na potrzeby ciacha no i do kruszonki dodałam cytrynki bo mnie ochota na kwaśne naszła(za dużo słodkiego). Ciasto wyszło dobre, inne od moich wczesniejszych, bardzo brązowe i dlatego nie przypomina tradycyjnej baby drożdżowej. Ja nigdy nie trzymam się przepisów, taka już jakaś moja natura odkrywcza się wyłania w kuchni. |
