Mirka - 2008-03-16, 14:25 Temat postu: pasztet z agarem Na prośbę margot pasztet ze strączkowych na agarze wg kucharza z Gołubia: - 1/2 kg strączkowych ugotować. Np. cieciorkę namoczyć na noc i potem gotować 3 do 3,5 godz. - 1 ( 2 małe) cebulę posiekaną podsmażyć, - 30 dkg grzybków pokrojonych ( pieczarki- podsmażone, boczniak- obgotowany), - 2 (3) ząbki czosnku - 2 łyżki agaru ( lub 2 jajka), - zioła: oregano, tymianek, pieprz ziołowy, majeranek - wg smaku, - sól ziołowa, - glony ( kombu, nori) ugotowane - niekoniecznie, Ugotowane strączkowe wraz z cebulą, czosnkiem, pieczarkami, glonami, etc. przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać przyprawy i dobrze wyrobić. Masa powinna być luźna, nie dosypywać mąki. Można też dodać namoczone uprzednio pestki dyni lub słonecznika. Przełożyć masę do wysmarowanej tłuszczem foremki. Piec w nagrzanym do 220 st.C piekarniku przez ok. 45 min. margot - 2008-03-16, 16:20 dziękuje za przepis , robiłam w tamtym roku ,był bardzo smaczny margot - 2008-03-16, 17:40 Mirka ,bo ja już nie pamiętam ,tych strączkowych to po ugotowaniu ma być 1/2 kg? |
