Karolina - 2008-04-18, 12:21 Temat postu: Kotleciki cieciorkowo-ziemniaczane 200g cieciorki kilka ugotowanych ziemniaków z poprzedniego obiadu 3 ząbki czosnku sól, pieprz, pól łyżeczki cynamonu łyżeczka cuminu koperek zielony/natka pietruszki Namoczoną cieciorkę zmielić/zmiksować z ziemniakami i czosnkiem na papkę, dodać przyprawy. Formować ulubiony kształt i smażyć na oleju. Jest to przepis podobny do falafela ale kotleciki przez dodatek ziemniaków wchodzą mniej gąbczaste i nie tak suche. Pomysł smażenia na patelni - zapożyczony od Dort. Kotlecików tych nie trzeba panierować, bo skórka pięknie się rumieni, nie tak jak z gotowanych strączkowców. Są na prawdę super - nie rozpadają się, można dodawać zamiast ziemniaków innych warzywek co zostały z dani poprzedniego - ciecierzyca bardzo dobrze to wszystko skleja i nie ma stresu, że się rozpadają w smażeniu bez jajka. Smacznego! Kasumi - 2008-04-28, 08:04 Karolina, ta ciecierzyca to surowa, rozumiem? Ile trzeba ją moczyć, żeby się nadawała do miksowania? Przepis brzmi pysznie, na pewno spróbuję  tym bardziej, że szukam sposobów na zjadanie dużej ilości natki a oprócz dodawania jej do zupy, niewiele mi przychodzi do głowy.
nitka - 2008-04-28, 08:47 Karolina, właśnie, czy ciecierzycę gotować, czy smażenie starczy. wygląda na fajny (prosty) przepis, no i kminek 
[ Dodano: 2008-04-28, 09:49 ] Kasumi, do ziemniaków, do grzybów smażonych, do makaronu, - wszędzie wciskam zieleninę. spróbuj ugotować makaron, i podsmażyć z czosnkiem i natką pietruszki i pieprzem. mniam Karolina - 2008-04-28, 09:52 Cieciorki absolutnie nie gotujemy - to jest własnie ten pikuś. Ja mocze przez noc i to zupełnie wystacza. Kasumi wydaje mi się, że natka podczas smażenia straci swoją cenną witaminkę C. Lepiej koktajle robić
Ten przepis jest na prawdę bardzo prosty i szybciutki. rosa - 2008-04-28, 10:02 Temat postu: Re: Kotleciki cieciorkowo-ziemniaczane
zapytam, bo jest to dla mnie trudne do ogarnięcia. na czym wcześniej smażyłaś? w garnku???? Malati - 2008-04-28, 12:45 ja ostatnio zrobiłam te kotleciki pychota dzięĸi za przepis
Karolina - 2008-04-28, 14:49 Rosa  faktycznie robiłam w garnku...na głębokim oleju
Malati - 2008-04-28, 15:09
Ja robiłam na patelni ale też na głebokim oleju byłydzieki temu chrupkie i ponadto miałam jakoś wieksza pewność że nie ugotowana ciecierzyca nie będzie cięzkostrawana dla małego. nitka - 2008-04-29, 12:09 mniam, właśnie je smażę. dodałam jeszcze trochę ryżu z warzywami z wczoraj. pachną wspaniale. [ Dodano: 2008-04-29, 15:22 ] pierwszą parię usmażyłam, a resztę dokończyłam w piekarniku 
Karolina - 2008-04-29, 16:55 amniam mniam dział jedzeniowy coś ruszył na wiosnę, jak ja lubię fotografie kulinarne
Karolina - 2008-05-17, 12:37 Dzisiaj była nieco inna wersja, podobna do Nitkowej. DO cieciorki dodałam ryżu i surowego selera, dużą iloć natki pietruszki. [ Dodano: 2008-05-17, 13:39 ] zdjątko magdusia - 2008-05-17, 12:55 Karolina, jakie ładne
aż mi się zachciało 
Karolina - 2008-05-17, 16:12 
k.leee - 2008-05-18, 00:37
Ewa - 2008-05-18, 07:46
Capricorn - 2008-05-18, 08:54 Mam namoczoną cieciorkę. Ziemniaki specjalnie ugotuję do tego celu. Natkę wezmę prosto z działki, po raz pierwszy, bo jeszcze malutka. Kuminu nie mam. Zaraz się za ten specjał zabieram.
Jestem za albumem, koniecznie duuuuuuzo zdjęć, nie tylko potraw, ale i ich autorów. Alez by było sekciarsko
Karolina - 2008-05-18, 10:35 Wiecie co to jest świetna myśl! Mój Mateusz zajmuje się się grafiką i skład do druku mógłby zrobić porządny. Trzeba o tym pomyśleć...może niezły ineteresi z tego by był... 
Lily - 2008-05-18, 10:36 Można wydać też w postaci ebooka w Złotych myślach. Mogę jeden przepis dołączyć?
Capricorn - 2008-05-18, 10:43
my moglibyśmy wesprzeć pomysł od strony fotograficznej. Ja bym wolała "analogową" książkę, nie e-booka. Karolina - 2008-05-18, 10:55 Trzeba by był się zorientować kiedy książki kucharskie najlepiej się sprzedają i wtedy puścić na rynek. Jeszcze trzeba się dogadać z Anią D. żeby jej book poszedł najpierw. Capricorn - 2008-05-18, 13:07
Ja myślę, że wobec ksiazki Ani i tak nie bylibyśmy poważnym zagrożeniem (bez żadnego słodzenia to piszę). Już bardziej zrobilibyśmy konkurencję kuchareczce tej z www.kuchareczka.com - chyba dwa tomy już wydała, i nawet w mojej beznadziejnej mieścinie księgarze ją posiadają na stanie.
Ale i tak musielibyśmy być trochę akwizytorami. nitka - 2008-05-18, 13:25 Abstrahując od Offtopa chciałam powiedzieć, że wczoraj znowu zrobiłam karolinowe kotleciki, i dałam za dużo ziemniaków. zagęściłam mąką i było orajt. ja je piekę w piekarniku, ponieważ wystawanie nad patelnią w oczekiwaniu na przyrumienienie, dodawanie oleju, i przewracanie kojarzy mi się z niepotrzebnym stresem. aaa, Capri, bez kminku nie będą samakować tak jak powinny. Kminek w połączeniu z cynamonem to arcymistrzostwo
Capricorn - 2008-05-18, 13:50
nie dałam ani kminu, ani cynamonu. Kminu dlatego, że nie mam w domu. Macie jakichś sprawdzonych sprzedawców przypraw np. na allegro? Bo w mojej wsi nie uświadczysz... ale, pomimo tych braków, wyszły mi jadalne krokieciki
nitka - 2008-05-18, 15:24
ma się rozumieć, że jadalne. Tylko smak nie ten
DagaM - 2008-05-18, 16:20 Karolina, cudne zdjęcie! Jak z profesjonalnej książki kucharskiej
[ Dodano: 2008-05-18, 17:23 ]
Karolina - 2008-05-19, 08:58 he he 
[ Dodano: 2008-05-19, 10:04 ] Gadałam z mateuszem o tej książce nakład minmalny od 10 000zł. elenka - 2008-05-24, 15:03 Właśnie zaraz będę smażyć te kotleciki
Karolina - 2008-05-25, 07:51 I jak ?
Silverka - 2008-05-28, 18:37 dobre te kotleciki nie dodalam za duzo przypraw oprocz soli i tak fajne wyszly nawet mamie smakowaly. inne kotlety mi sie rozwalaja te mi sie nie rozwalily nastepnym razem jak bede robic to pokombinuje z przyprawami.
k.leee - 2008-05-28, 23:55
No to nie tak źle. Myślę , że znalazło by się parę chętnych osób do zainwestowania paru złotych. A może się mylę 
Ja też zdecydowanie, ja to widzę jako fajny album z ładnymi zdjęciami. Hmm teraz tak sobie pomyślałem, czy to się nie kłóci z ekologią , no taki bielutki lakierowany papier 
Karolina - 2008-05-29, 07:40 To można wydac na ekologicznym. magdusia - 2008-05-29, 14:02
to kto się składa?
Karolina - 2008-05-29, 17:19 ciszaaaa.... neina - 2008-05-30, 14:55
No jeszcze zalezy ilu zlotych
Wczoraj namoczylam cieciorke i bede robic kotleciki Wczesniej czesto robilam falafele, wiec mam nadzieje, ze sie uda. Zamierzam tez cyknac fotke.
Capricorn - 2008-05-30, 15:12 ja mogłabym zainwestować sporą część wymienionej przez Karolinę kwoty, ale w zamian chciałabym mieć dużo do powiedzenia w kwestii formy i treści
magdusia - 2008-05-30, 15:47 to już coś ! ,czekamy na kolejnych chętnych
Fatty - 2008-05-31, 15:07 Mnie na to forum przygnał właśnie ten przepis
Zmodyfikowałam tylko przyprawy i rewelacja Nawet mój ojciec, który do mojej kuchni podchodzi sceptycznie, czasem wręcz z obrzydzeniem (on z tych, którzy zjedzą byle co, byle mięso a cała raeszta to niedobrzysko), namówiony przeze mnie wziął jednego, a potem robił drugie podejście
Super
Karolina - 2008-05-31, 18:25 Fajnie fajnie
magcha - 2008-06-01, 14:20 Zrobiłam. Zjedliśmy. Dużo. Pyyycha! Karolina - jesteś wielka!
ewatara - 2008-06-01, 21:13 A mi się do patelni przyklejają 
kofi - 2008-06-02, 07:32
Może za szybko chcesz je przewracać? U nas wyszły piękne, chociaż robiłam trochę z pamięci i nie jestem pewna proporcji, bo wszystko na oko. Mój mąż po raz 1 w życiu wygłosił pean z pochwałą cieciorki.
Już mu nie mówiłam, że to karolinie się właściwie należy, nie cieciorce
nitka - 2008-06-02, 08:27 ewatara, zrób w piekarniku. nie napiją się tak tłuszczu, i można je potem zabrać na jakiś wypad gdzieś i nie przywierają w piekarniku.
Karolina - 2008-06-02, 08:49 Ewatara, one się początku troszkę przyklejają, dlatego nie powinno się ich ruszać dopóki nie podsmaży się pierwsza strona. Dużo zalezy od patelni, na teflonie bez problemu, mam teraz nowa stalową i też się po chwili odklejaja i można przewrócić. magcha - 2008-06-02, 08:54
A jak długo trzeba piec i w jakiej temperaturze? ewatara - 2008-06-02, 09:04 Karolina, Nitka dzięki mam nadzieję, że teraz wyjdą ok
zina - 2008-06-14, 20:31 Troche chyba zza duzo ziemniakow dodalam (wszystko na oko wymieszalam) i wyszly troche takie placki ziemniaczane ale baaardzo pyszne
Zjedzone z ugotowanym na parze szpinakiem i kale kupionymi dzis na lokalnym targu. ewatara - 2008-06-14, 22:15
neina - 2008-06-15, 00:02
Ja tez nie wiem, co to? Cytrynka - 2008-06-15, 02:17 Zielsko. Jeszcze go nie jadłam, ale moja koleżanka przygotowuje go jak szpinak. Dusi czosnek na oliwie, dodaje posiekane kale, chwilka i gotowe. Ponoć pyszne. Muszę spróbować. Karolina - 2008-06-16, 19:24 A w Polandzie jest dostępne - wiecie? neina - 2008-06-17, 00:47 Dzisiaj kupilam kale mam wrazenie, ze to po prostu jarmuz, ale moge sie mylic.
magdusia - 2008-06-17, 11:04 a ma sztywne ciemno zielone liście ,postrzępione u góry? neina - 2008-06-17, 18:34
Yhmm, ma. magdusia - 2008-06-18, 10:16 no to stawiam na jarmuż
ulapal - 2008-06-22, 17:44 też się dołączam do ochów i achów nad kotlecikami!!!!! ja miksowalam ręcznym blenderem i wyszla bardzo bardzo kleista papka, ze ledwo sie te kotlety naberaly formy i odstawaly od palcow. mysle ze az taka kleista nie wychodzi jesli sie uzywa maszynki do mielenia. w zwiazku z czym upapralam pol kuchni, ale co tam ale znalazlam sposob, jedna rekę moczylam kropelka wody pod kranem i juz tak sie nie lepily do rąk, i dalo sie formowac bez problemu- to rada dla tych , ktorym tez wyjdzie takie lepkie.
i fajne jeszcze było to, ze nie do konca sie wszystka cieciorka zmiksowala, i byly gdzie niegdzie wieksze kawalki, i wyszlo w chrupiąco. mniaaammmm Silverka - 2008-08-02, 18:36 a ja muszę gotowac ciecierzyce. BEz gotowania kotlety nei wychodzą. ale i tak sa mniam
zina - 2008-08-02, 21:36
Sorry ze dopiero teraz ale nie zagladalam tu dlugo. Kale to jarmuz, wlasnie sprawdzilam w slowniku bo sama nie mialam pojecia jak to bedzie po polsku. A ja juz dzis przygotowalam mase kotlecikowa z kasza bulgur zamiast ziemniakow (przejadlam sie nimi w Polsce). Jutro dodam szpinak i upieke w piekarniku
zina - 2008-08-03, 20:45 Moje dzisiejsze kotleciki z salatka
superchick - 2008-08-04, 11:07 Mam pytanie, czy te kotlety pieczone w piekarniku są takie dość chrupiące w środku, czy takie same jak z gotowanych strączków (czyli że w środku taka jakby maź)? Ja zawsze robiłam z kaszy i ugotowanych strączkowych w proporcjach 1:1 i w środku miały konsystencję pasztetu lub pasty 
maryczary - 2008-11-18, 11:48
adriane - 2008-11-25, 11:30 A to zdrowo tak strączki bez gotowania jeść? Bo jakos to dla mnie dziwne, choć tyle osób chwali, znaczy strawialne tak?
Malati - 2008-11-25, 11:38
ja sie szczerze powiedziawszy nad tym nie zastanawiałam,wiem jedno sa naprawde pyszne
mój mąz ma zazwyczaj po strączkowych rewolucje żoładkowe a po tych kotlecikach jakos nie,wiec myśle ze sa strawialne
Karolina - 2008-11-26, 22:04 Mi się trawią super, w przeciwieństwie do gotowanych
elenka - 2008-12-01, 12:53 A ja mam dzisiaj ziemniaki z wczorajszego obiadu i czerwoną soczewicę ugotowaną i się zastanawiam czy też mi wyjdą? W takim połączeniu? Malati - 2008-12-01, 13:01 elenka, wyjda,tylko dobrze rozgotuj soczewice i dobrze wodę odlej zeby wodniste nie bylo I mozna dodac platków owsianych zeby dac im bardziej zbita konsystencje elenka - 2008-12-01, 13:04 dzięki czarna taką mam na nie ochotę, że hohoho 
[ Dodano: 2008-12-01, 14:33 ] Już zjadłam, a raczej się objadłam. Pychota
agaB - 2009-03-09, 22:37 Ja też donoszę, że kotleciki wyszły pyszne. Malati - 2009-03-13, 22:11 Kotleciki z cieciorki i ziemniaków są po prostu the best
Miałam w tamtym miesiacu wesele u kuzyna na które pojechałam z własna wałówka i m.in. zrobiłam te kotleciki.Wszycy sie zajadali( oprócz mnie było jeszcze czworo wegetarian i jeden weganin) nawet i osoby jedzące mieso sięgneły po ten przysmak Musiałam pózniej wszystkim przepis dyktowac
O własnie ,idę zamoczyc cieciorkę,jutro zrobie kotlety na obiad
angienunia - 2009-03-14, 15:05 No i zrobilam. Opanierowalam w mace zytniej razowej polaczonej z sezamem. Wyszlo pyyyyszne!! Rzeczywiscie polaczenie cynamonu z kuminem to arcymistrzostwo . Podalam z kasza jaglana, duszona czerwona kapusta z cebula i marchewka i parowanymi brokulami. Naprawde polecam!
Mojej mamie tez smakowalo, chodz powiedziala, ze jeden skladnik jej nie pasuje. I tym skladnikiem okazal sie byc czosnek, ktory dla mnie jest niezastapiona przyprawa w kuchni . No coz, tak bywa, takie zycie
olgwie - 2009-04-15, 18:50 A ja zrobiłam dzisiaj w wersji uproszczonej - ugotowana ciecierzyca zmiksowana, wczorajsze rozgniecione, ugotowane ziemniaki, cebula zeszklona, sól, pieprz. Pięknie się kleiły, nie trzeba było żadnych lepiszczy. Upiekłam je w piekarniku, z wierzchu posmarowałam oliwą. Podałam z sosem pomidorowym, surówką z czerwonej kapusty i marchewką gotowaną. Bardzo smaczne
neon.ka - 2012-08-07, 21:39 Temat postu: Re: Kotleciki cieciorkowo-ziemniaczane Bardzo, bardzo smaczne, choć oczywiście u mnie kilka wymuszonych zmian.
Cieciorka była ugotowana [bo została z innej potrawy], nie miałam kuminu, no i chyba trochę za dużo ziemniaków dodałam, i masa wyszla bardzo kleista i nie dało się ręką formować kotletów. Dodałam trochę mąki ale i tak ostatecznie masę nabierałam łyżką no i konieczne było panierowanie. Ale wyszły super smaczne no i posmak cynampnu rewelacyjny efekt daje. Ciekawe jak jest jeszcze dodatkowo z kuminem - sprawdzę, gdy wrócę do domu, bo teraz jesteśmy u teściów. |
