Karolina - 2008-06-10, 20:44 Temat postu: Bita śmietana Po ponad miesięcznym okresie poszukiwań bitej śmietany sojowej w spreju albo takiej w kartoniku do ubicia postanowiłam zrobić sama. Jest mi potrzebna do Mijkowego torta urodzinowego. Może się kumuś przyda więc wrzucam: 1/2 szklanki mleka sojowego ( prawdopodobnie może być też inne, np. migdałowe) 1/2 szklanki oleju (dałam zwykły rzepakowy ale możen dać jakiś lepszy) 3 łyżki słodu z brązowego ryżu szczypta soli sok z połówki cytryny kilka kropel aromatu śmietankowego lub waniliowego Mleko miksujemy z solą i słodem. Na najwyższych obortach blendera/miksera, małym strumyczkiem dolewamy olej, ale bez przesady, nie tak jak w majonezie powoli. Najpierw robiłam tą ubijaczką ale zmienilam na końcówkę miksującą. Pół szkalnki oleju to było trochę mało wiec dolałam jeszcze ale wciąż konsystencja mnie nie zadowalała, więc wycisnęłam pół cytryny - i jakimś cudem śmietanka zrobiła się gęstsza. W sumie jest to tak bardzo tłusta śmietanka - ale daje się kształtować w esy-floresy i co najważnejsze - nie rozpłwa się więc dekoracja na potencjalnym torcie jest trwalsza. Lily - 2008-06-10, 20:45 O, a ja robiłam z sojowego w proszku i agaru, też dobra 
Karolina - 2008-06-10, 20:54 Lily to dawaj przepis! Tak myślałam nad agarem - taki suchy sypiesz? Lily - 2008-06-10, 20:56 Mleko z wodą rozrobione i odrobina agaru (trzeba chyba zagotować, przynajmniej z tego co wiem), a potem miksuję - może nie jest to klasyczna bita śmietana, ale smakowało nieźle z truskawkami Troszkę dosłodziłam.
Kamm - 2008-06-11, 06:16
A jak smakuje ? 
To mleko sojowe to moze byc takie z proszku ? 
Karolina - 2008-06-11, 09:11 Euridice wiem, że jest Teraz to już nie mam czasu, żeby zamówić, bo tort robię w sobotę. No po prpstu babki z Organica miały m sprowadzić psiakną i im nie wyszło.
Kamm smakuje nienajgorzej, a na pewno lepiej niż większość cukierniczych kremów do tortów. Moim zdaniem mozna zastąpoć olej masłem kokosowym, które jest gęstsze i będzie można dac go mniej. Robiłam to z czego miałam w domu, z braku środków finansowych, więc jeśli macie jakieś eksperymenty przeprowdzone to prosze o porady/sugestie. Acha troche mnie wkurza, że te wszystkie zrobione z niczego wegańskie frykasy w sklepach mają taką kosmiczną cenę. Kamm - 2008-06-11, 12:25
Troche ? mnie to bardzo wkurza 
Karolina - 2008-06-11, 12:50 No wiesz ja to bym bluzgnęła jakim przekleństwem ale przecież dzieci to czytają, nie? ![]:->](images/smiles/icon_twisted.gif "]:->"){kind=icon}
hashira - 2008-06-15, 06:46 Zrobiłam bite mleko kokosowe (z puszki), wyszło całkiem do rzeczy; wypróbuję jeszcze pomysl z mlekiem i agarem - tylko w jakich proporcjach mleko i woda? Tak jak na mleko czy trochę więcej proszku? Karolina - 2008-06-15, 20:24 Daję z kartonu, Lily to pytanie do Ciebie 
Lily - 2008-06-15, 20:28 hashira, nie wiem, dałam na oko, za to agaru odrobinę chyba można trochę więcej proszku dać, żeby było bardziej wyraziste w smaku
yolin - 2008-10-13, 20:47 Euridice, mniam.... ale dalas smakowite zdjecie ..... zjadloby sie.. szkoda tylko, ze moj M ma alergie na soje, przy najblizszej okazji wyprobuje powyzsze przepisy ale z mleka orkiszowego  , bo tylko takie mozemy kupic w naszym czeskim sklepie eko
kordonia - 2008-10-24, 21:00 Ja używam mleka gryczanego, ryżowego i owsianego. Jest o wiele lepsze w smaku, niżsojowe. Kupuję na Allegro: hxxp://allegro.pl/item460367288_mleko_gryczane_czas_na_odmiane.html hxxp://allegro.pl/item459368472_mleko_ryzowe_sprobuj_czegos_niezwyklego.html hxxp://allegro.pl/item463090099_mleko_owsiane_z_blonnikiem_popraw_swoje_trawienie.html Karolina - 2008-10-25, 16:12 Mi kokosowe nie chciało się ubic 
skar5 - 2009-10-22, 14:37 tort wyglada wysmienicie. jeśli możesz podaj proszę przepis na biszkopt. pozdrawiam madalenka - 2009-10-22, 19:55 Oj tak, ja też domagam się przepisu. Ten tort jest niesamowity! |
