ajanna - 2008-08-10, 17:23 Temat postu: świeże zioła - jak przechowywać? mam pytanie - co zrobić ze świeżymi ziołami, którymi zostałam obdarowana: miętą, szałwią, tymiankiem, bazylią czerwoną i zieloną? nie chcę ich suszyć. z bazylii mogę ewentualnie zrobić pesto (może dowiem się z innego wątku, jak je zapasteryzować). ale co z resztą? czy ktoś np. mroził świeże zioła? jeśli tak to jak - umyte, porcjowane, w czym? a może macie jeszcze jakieś inne patenty? solenie? loika - 2008-08-10, 18:06 ajanna, ja mrożę zioła, głównie koperek i natkę, rzadziej bazylię, myślę, że z innymi możesz spokojnie spróbować. Zioła myję, czekam aż wyschną, siekam, wkładam do pojemnika i do zamrażarki. Potem po prostu posypuję nimi gorące danie, i za sekundę są jak świeże. puszczyk - 2008-08-10, 18:30 Na bieżące potrzeby wystarczy opłukać, zakręcić w słoiku i do lodówki. Wytrzymają dość długo, może nawet do 2 tygodni. ajanna - 2008-08-10, 18:33 loika: dzięki  a powiedz proszę - jak to robisz z porcjami? bo pewnie mrozisz więcej niż zużyjesz na raz? porcjujesz je jakoś? czy odskrobujesz, tyle, ile potrzeba?
olgasza - 2008-08-10, 18:44 ajanna, ja mroze posiekane ziola w pojemniku na kostki lodu (mam taka tacke z kwadratowymi wglebieniami). Taka kostka to akurat jest porcja na jedna osobe do zupy. Dobre sa tez takie male sloiczki po przecierze pomidorowym (te naprawde tycie). loika - 2008-08-10, 18:59
Ja siekam suche zioła,dodatkowo po pokrojeniu zostawiam zioła na jakieś piętnaście min. żeby trochę wyschły, potem wszystko wrzucam do większego pojemnika. Ja mam tzw. bezszronową zamrażarkę, więc zioła pozostają mniej-więcej sypkie. Jeżeli Twoja zamrażarka ma tendencję do mocnego zbrylania mrożonych produktów, to pomysł olgasza, jest super praktyczny. ajanna - 2008-08-10, 20:05 dzięki dziewczyny
|
