mizumo - 2008-08-21, 13:59 Temat postu: Jaki zakwas do ciasta? Nie smakuj± mi ciasta z sod±, używam proszku do pieczenia, ale chciałabym spróbować ciasta na zakwasie. I tu pytanie: jaki zakwas najbardziej nadawałby się do słodkiego ciasta? Taki aby nie był gorzki i nie miał intensywnego smaku? Ania D. - 2008-08-21, 14:29 Wg mnie pszenny. mizumo - 2008-08-21, 18:19 Dzięki Aniu D.  a w jakich proporcjach ma być ten zakwas na 2,5 szkl. m±ki? 1/2 szkl. wystarczy?
Agnieszka - 2008-08-21, 18:42 ciast na zakwasie nie robiłam ale z m±k bezglutenowych najmniej pachn±cy zakwas to: ryżowy i jaglany DagaM - 2008-08-21, 19:01 mizumo, ja byłam zachwycona pomysłem robienia ciast na zakwasie, ale w smaku przypominaj± raczej chleb niż ciasto, nie każdemu może to odpowiadać. mizumo - 2008-08-21, 20:09 Kurczę, to trochę mnie zmartwiła¶ DagaM 
Niemniej - spróbuję. Najwyżej sama zjem, a co!  
Ania D. - 2008-08-21, 22:21 Mizumo, pół szklanki to sporo. Ja bym dała łyżeczkę czy łyżke i zrobiła najpierw ciasto zakwaszone z połowy m±ki (nie może stać b. długo, bo będzie kwaskowate i ciasto będzie takie bardziej chlebowe). Potem dopiero dodać resztę m±ki i dodatki i czekać, aż ciasto uro¶nie. |
