margot - 2007-06-11, 10:30 Temat postu: kotlety jaglane kotleciki z kaszy jaglanej 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej mieszam z 2 posiekanymi i uduszonymi cebulkami, 2 łyżeczkami mąki kukurydzianej, różne przyprawy;pieprz,gałka, majeranek, sól i co się lubi, trochę mąki pszennej razowei, formuję kotleciki , obtaczam w bułce i smażę . Do tego różne surówki lub sałatki i kasza ,ryż lub ziemniaki hans - 2007-07-02, 13:23 A moja wersja smakuje tak... Składniki: 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 1 cebula - lub pół łyżeczki cebuli suszonej (najlepiej zmielić), ew. jeśli ktoś woli czosnek około 50g startego na drobnej tarce selera mąka z ciecierzycy, sól, pieprz czarny olej do smażenia Sposób przygotowania: Posiekać drobniutko cebulę i zrumienić na patelni, podlewając łyżką oliwy lub oleju zmieszać dokładnie z kaszą jaglaną, selerem, mąką z ciecierzycy i przyprawami...i ciasto na kotlety gotowe…formujemy kotleciki smażymy z obu stron na złocistobrązowy kolor Porady: Jeśli ciasto jest za gęste dodajemy troszkę wody, jeśli za rzadkie dodajemy więcej mąki z ciecierzycy Przy serwowaniu można polać sosem pomidorowym lub dahlem z tym ostatnim stanowią dobrą całość pokarmową regionalność smaku możemy uzyskać dzięki przyprawom. Indyjski: curry lub garam masala Chiński: 5 smaków, olej sezamowy (lub sezam) Włoski: bazylia, pietruszka zielona, cebula, oregano Grecki: czosnek, rozmaryn, oregano, mięta, tymianek Węgierski: papryka słodka lub ostra, cebula liść laurowy, ziele angielskie Polski: majeranek, cząber, liść laurowy, cebula Analogicznie można robić kotlety z innych kasz i ryżu ja najczęściej robię je z tych które zostały z poprzedniego obiadu, są więc bardzo ekonomiczne i niezbyt pracochłonne (bez panierki), poza tym są bardzo chrupiące i smaczne smacznego 
marysia - 2007-08-24, 19:17 Zrobiłam wg przepisu Hansa. Dałam troszkę majeranku i dosyć dużo koperku. Bardzo smaczne 
Lily - 2007-08-24, 19:33 A ja nie jadam cebuli, więc kotlety z kaszy jaglanej robię z czerwoną soczewicą, majerankiem, pietruszką i ząbkiem czosnku... Z selerem też były dobre 
|
