Judyt - 2007-06-12, 15:16 Temat postu: gorzka oliwa Kupuję oliwę z oliwek, tłoczoną na zimno, w ciemnej butelce. Po rz kolejny ma lekką goryczkę, czy to normalne? Terminy ważności są nieprzekroczone. k.leee - 2007-06-12, 15:52 Witaj Judyt  Miło widzieć kolejna osobę z Trójmiasta.
Są odmiany które mają taki specyficzny smaczek, który można by nazwać goryczką. Nie wiem czy piszesz , że kupowałaś tą samą oliwę za każdym razem? Jeśli tak to próbuj innych rodzajów , firm. Bardziej aromatyczna a przez to i nieco "gorzka" jest np. hiszpańska ybarra, łagodniejsza jest włoska Salvadori.Ja wolę tą pierwszą  .
Może być też tak, że kupiłaś po prostu nieświeżą pomimo terminu ważności. Mogli rozlewać już niezbyt świeżą. 
dżo - 2007-06-12, 21:07 Judyt, oliwa z oliwek tłoczona na zimno jest najbardziej stabilnym tłuszczem z wszystkich zimnotłoczonych, nie wymaga przechowywania w lodówce (w przeciwieństwie np. do oleju słonecznikowego czy lnianego) ponieważ nie jełczeje, nigdy nie wyczuwałam gorzkiego smaku oliwy , moze odnosisz tylko takie wrażenie, hans - 2007-06-12, 21:54 Posmak goryczki w oliwie jest zjawiskiem normalnym oliwki (owoce) mają gorzkawo-cierpki smak, czyli im mniej rafinowany produkt (oliwa) tym ów smak wyraźniej wyczuwalny jest. O jakości oliw można poczytać hxxp://www.pk.linux.gda.pl/oliwa/oliwa5.html]tu Judyt - 2007-06-22, 19:49 Dziękuję, może faktycznie mi się zdawało. Spróbuję jeszcze z inna oliwa. Lily - 2007-06-22, 20:26 Mi zawsze oliwa wydaje się lekko cierpka, piekąca. Chyba dlatego nie wszyscy ją lubią. Humbak - 2007-06-22, 20:47 Ja też się zdziwiłam że kupiona ostatnio oliwa jest aż tak gorzka... najwyraźniej zatem chodzi o rodzaj i trzeba wypróbować inną... eenia - 2007-06-23, 13:02 My uwielbiamy oliwę, to nasz jedyny nałóg ! nawet Franek uwielbia zajadać się chlebem moczonym w oliwie 
To chyba rzeczywiście kwestia rodzaju oliwy, są takie piekące że nie sposób je jeść ( samej z chlebem) i są łagodniejsze i smakowite. Malinetshka - 2007-06-23, 13:18 Ja też lubię oliwę z oliwek, mniam  I także spotkałam się z różnymi...
A co sądzicie o tym i na ile wg Was jest to prawda, że prawdziwej oliwy z oliwek to w Polsce nie ma? Słyszałam, że np. Grecy nie jedliby tej oliwy, która jest u nas jest dostępna, bo oni tak dbają i selekcjonują oliwę, że ichnia jest jakaś wyjątkowa... tzn pierwszego sortu (prosto z ciemnych beczek itd.)
A Polska jest którymś tam z kolei rynkiem zbytu... Chciałabym, żeby było inaczej z dostępnością tych naprawdę wartościowych produktów. Może się mylę. Czy są jakieś firmy, których oliwę możecie polecić jako taką najlepszą? Lily - 2007-06-23, 13:33 No nie wiem, przecież te oliwy są importowane... Ja nie byłam we Włoszech, ale ciotka opowiadała, że tam się tę oliwę kupowało w pięciolitrowych baniakach, była bardzo tania i używana dosłownie do wszystkiego... frjals - 2007-06-23, 18:41 Oliwa jest przepyszna, miedzy innymi ze względu na swój charakterystyczny smaczek.  Nie spotkałam sie prawdę mówiąc z oliwą którą bym uznała za gorzką i niezdatną do jedzenia  .
hm, gdybym pojechała na południe europy to na pewno bym sobie przywiozła oliwę, właśnie taką prawdziwą , u nas w sklepach oliwy różnią się znacznie ceną, np. w bomi są takie wypasione na które nas nie stać i one rzeczywiście mogą być lepsze.
W Gdańsku jest sklep z produktami greckimi i sprzedają tam oliwę w beczce - nalewają ją do buteleczki. Kupiliśmy teraz na święto pół litra (ponad 40 zł za litr  ). Właśnie o niej sprzedawczyni mówiła, że jest robiona nie przemysłowo tylko ręcznie (przez tatę szefa ).
eenia - 2007-06-23, 19:21 marzy nam się ( i mamy to w planach jak tylko będzie jakaś kasa na zainwestowanie) założyć "klub smakoszy oliwy" i sprowadzać organiczną, najlepszą oliwę z całego świata, głównie z rodzinnych plantacji, tłoczoną na zimno w tradycyjny sposób. Kupiliśmy nawet domenę oliwy.pl
wtedy się przekonamy jak smakuje "prawdziwa oliwa"
frjals - 2007-06-23, 22:05
mmm... 
bodi - 2007-06-23, 22:44 oo eenia, to ja się też zapisuję do klubu
Judyt, co do goryczki, to bardzo łagodny smak ma oliwa Monini extra vergine Delicato. Właśnie bez tej silnej goryczki. Spróbuj, może Ci posmakuje. Kupuję ją w zwykłym sklepie osiedlowym, więc w Gdyni też powinnaś znaleźć bez problemu. Judyt - 2007-06-24, 21:37 Frjals, a gdzie jest ten sklep z produktami greckimi? Oni pewnie mają też wiedzę na temat oliwy. frjals - 2007-06-25, 19:44
W manhattanie na parterze, w okolicy apteki. Szef na pewno by taką wiedzą mógł sie popisać, co do reszty personelu to nie wiem, często się tam zmieniają. Ale wydaje się że są dość dobrze wyszkoleni (przynajmniej niektórzy). hans - 2007-06-25, 20:16
jestem za 
eenia - 2007-06-25, 21:45
Tyle, że to nie będzie tania impreza, bo za pół litra takiej super organicznej i świeżutkiej oliwy z małych rodzinnych farm trzeba będzie zapłacić ok 70 zł.
No, ale może garstka chętnych i tak się znajdzie jakby co
|
