margot - 2007-06-13, 18:30 Temat postu: kolorowe zupki Zupy Do ugotowania tych zupek można użyć oczywiście innych warzyw, niż podane tutaj, ale najlepiej w określonym kolorze  Warzywa mogą być świeże albo mrożone. Koniecznie należy pamiętać o dodaniu tłuszczu - może to być oliwa z oliwek, oliwa z pestek winogron, ostu lub masło (należy je dodać raczej pod koniec gotowania).
Do gotowania strączkowych można dodać glon kombu (do kupienia w sklepie ze zdrową żywnością). Pamiętajmy także, by zdjąć szumowiny z powierzchni zupki. W zależności od wieku dziecka, zupkę miksujemy lub rozdrabniamy widelcem. Smacznego! Zupka biała 1/3 szklanki ciecierzycy namoczyć wieczorem dnia poprzedniego, rano odlać wodę, w świeżej wodzie gotować do miękkości (około 45 minut), dodać obraną, umytą, pokrojoną (lub startą na tarce) 1 pietruszkę, 1 ziemniaka, kawałek kalafiora, 1 łyżkę oliwy - wszystko razem ugotować. Można zabielić śmietaną lub jogurtem. Zupka żółta Groch namoczyć i ugotować (jak wyżej), dodać pokrojoną w kostkę połówkę żółtej papryki (można ją wcześniej podgotować i pozbawić skórki) oraz łyżkę oliwy (lub masła), po jakimś czasie dodać kaszę kukurydzianą (nie błyskawiczną!) i gotować do miękkości. Zmiksować lub rozdrobnić. Na koniec dodać ugotowane żółtko jajka, przetarte przez sitko. Zupka pomarańczowa Ugotować czerwoną soczewicę (około 10 minut) i obraną, startą lub pokrojoną marchewkę. W połowie gotowania dodać kawałek obranej ze skórki dyni oraz łyżkę oliwy. Z połówki pomarańczy wycisnąć sok (z dużą ilością miąższu) i ostrożnie, żeby zupa nie była zbyt kwaśna, go dodawać. Zupka czerwona Ugotować marchewkę i czerwoną soczewicę (jak wyżej), dodać około pół czerwonej papryki (obranej ze skórki) i jednego pomidora (też bez skórki). Gotować wszystko do miękkości z łyżką oliwy. Zupka bordowa Ugotować białą fasolkę (i tak zmieni kolor  z 1 pokrojonym drobno burakiem, 1/2 szklanki ryżu i łyżką oliwy. Na końcu dodać 1 dojrzałe jabłko (obrane ze skórki) i ugotować do miękkości.
Zupka granatowo-fioletowa Ciemnofioletową fasolę namoczyć i ugotować z łyżką oliwy niemal do miękkości. Pod koniec gotowania wrzucić czarne jagody, aronię, czarne porzeczki (można skorzystać z mieszanki - mrożonki). Zupka zielona Ugotować bób (lub zielony groszek czy zieloną soczewicę) niemal do miękkości, dodać cukinię (ewentualnie kabaczek), kawałek brokuła, kilka liści szpinaku, łyżkę oliwy. Gotować do miękkości. Joasia Górnisiewicz przepisy z tej strony hxxp://www.babyboom.pl/dzieci_1_2/zywienie/kolorowe_zupki.html Cytrynka - 2007-06-25, 20:25 Kiedyś gdzieś widziałam tego typu przepisy (może nawet te same). Fajny pomysł, jak mój Adaś w końcu zacznie jeść więcej produktów, może będziemy mieć obiadki w kolorach tęczy 
Cytrynka k.leee - 2007-06-25, 23:08 Ja to bym ugotował ze cztery zupy na raz, ustawił obok siebie, te cztery piękne kolorki w czterech miseczkach, żeby ładnie wyglądały a potem... bym zlał to szybko do jednej dużej michy i zeżarł  Żartowałem, mieszałbym dopiero w żołądku
Cytrynka - 2007-06-27, 07:56
|
