natasha - 2008-12-09, 19:38 Temat postu: Kasza nasza To banalnie prosty przepis na kaszę orkiszową, za to jeden z moich ulubionych  to danie jest mojego autorstwa. poniżej w skrócie przepis na smakowy obiad:
bierzemy 150 g. orkiszowej gruboziarnistej kaszy i gotujemy w wodzie aż zmięknie (zawsze gotuję na oko, pewnie będzie z 40 min  ). trzeba sporo dolewać wody w czasie gotowania bo kasza bardzo chłonie wodę, ja gotuję aż będzie nieco rozgotowana i papkowata-potem to robi naprawdę fakjną konsystencję dalej: bierzemy ok. 100 g. brokułów i lekko blanszujemy tak by były chrupiące. kroimy na małe kawałeczki. parzymy i obieramy ze skórki 2 pomidory. na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy 1 posiekaną cebulkę i jeden ząbek czosnku pokrojony w plasterki. smażymy krótko, uważając by czosnek się nie przypalił. dodajemy brokuły i pomidory, podlewamy trochę wodą i dajemy 6-7 minikukurydzek ze słoika. dusimy dolewając raz na jakiś czas wody aby się nie przpalało. teraz dodajemy przestygniętą kaszą i dodajemy przprawy: garść nasion słonecznika, garść suszonych żurawin, łyżkę melasy buraczanej, pół łyżki cynamonu i pół łyżki kminku. naprawdę lubię tak przygotowaną kaszę jeśli podamy ją ze strączkowymi otrzymamy białko o bardzo wysokiej jakości. potrawa jest najlepsza jeszcze ciepła. pozdrawiam
|
