hans - 2007-06-16, 10:15 Temat postu: farsz naleśnikowy Jeden z wielu farszów naleśnikowych stosowanych w naszej kuchni...jeśli posmakuje mogę zapodać inne 
Składniki: 2 średnie ziemniaki Po połówce średniej wielkości papryki czerwonej, zielonej, żółtej i pomarańczowej 150 g brokuła (same różyczki) 25 szt. czarnych oliwek 1 cebula - lub pół łyżeczki cebuli suszonej (najlepiej zmielić), lub pół łyżeczki asafetydy 2-3 łyżki mąki z cieciorki oliwa z oliwek sól, bazylia, tymianek, słodka papryka, lubczyk, cząber Sposób przygotowania: Posiekać drobniutko cebulę i zrumienić, podlewając oliwą (jeśli stosujemy zamienniki tę część pomijamy) zalewamy osoloną wodą i dodajemy drobno pokrojone ziemniaki, kiedy całkiem zmiękną wrzucamy brokuł i pokrojoną w kostkę paprykę gotujemy jeszcze 6-8 minut do całkowitego rozciapkania ziemniaków. W innym (dużym) garnku robimy zasmażkę z mąki z cieciorki (musi być ciemno-złocista) po zdjęciu z ognia dodajemy przyprawy, następnie łączymy wszystkie składniki, dodajemy przekrojone na pół oliwki i dokładnie mieszamy smarujemy naleśniki i…pyyycha Porady: Musimy tak wycyrkolić ilość wody żeby prawie zupełnie odparowała, brokuła nie gotujemy dłużej niż 6-8 minut żeby nie rozgotować go zupełnie smacznego 
mossi - 2007-06-17, 12:26 daj coś bez papryki, grzybów i oliwek 
hans - 2007-06-17, 21:32
a znajdź grzyby w którymś z tych przepisów
mossi - 2007-06-17, 23:26 ja mówie ogólnie czego nie lubie żeby już sie przepis z grzybami nie pojawił
hans - 2007-06-18, 08:12
u nas nie pojawi się z pewnością...Iza jest uczulona na grzyby, zjadła raz pieczarkową w przedszkolu, reakcja organizmu była straszna, wolałbym tego drugi raz nie przechodzić (ona pewnie też nie) Kamm - 2008-03-13, 11:35 Mam ochote dzisiaj na nalesniki inaczej  wiec sprobuje ten farszyk , odpuszcze sobie tylko oliwki ktorych nie trawie
Czy ten farsz to taki ala cos na samosy ?
ulapal - 2008-06-22, 19:26 farsze weganskie 1) kiszona kapusta, smarzona, z marchewką i wg mojej wersji z grzybami, ale wiadomo że mozna bez. kapustę najlepiej porządnie odcisnać z soku, wtedy lepiej się podsmarza, i się robi chrupiąca. 2) z czerwonej soczewicy. soczewicę ugotować w niewielkiej ilości wody, tak by była jak sos a nie zupa. dodać marchewkę, pora, albo cebulkę, nawet cząstki brokuła, sól i pieprz do smaku. łużka oliwy. jak ktoś woli pikantniej to papryki chili. na końcu gotowania dodać łyżkę przecieru/ koncentratu pomidorowego. super smakuje z gomasio (a jak farszu zostanie to na drugi dzien można zapiec z makaronem i jak kto woli z startym żółtym serem) smacznego
mizumo - 2008-06-23, 18:56 To i ja zapodam jeszcze: szkl. kaszy jęczmiennej perłowej 2 ( duuże) łyżki słonecznika marchewka trochę pora sos sojowy curry przyprawa ziołowa kasze gotujemy, pestki słonecznika prażymy na patelni, marchewkę z porem dusimy kilka minut na łyżeczce oleju. Wszystkie składniki łączymy, doprawiamy sosem sojowym i przyprawami. Przekładamy naleśniki farszem i wcinamy
margot - 2008-06-23, 19:02 Takie z kapustą i soczewicą to robię ,ale takiego jak Hans czy Mizumo nie znam ,czas poznać 
zina - 2008-06-28, 23:34 Ja dzis zrobilam taki farsz: ugotowane na parze brokuly, podsmazona cebulka z czosnkiem i przyprawami plus tofu z prawdziwym sosem sojowym. Wszystko ugniecione widelcem i wymieszane z kielkami
Ciasto nalesnikowe: zmielone platki owsiane plus maka razowa, wymieszane z woda i przyprawami. Jutro bedzie to samo plus kasza gryczana do farszu
hans - 2010-03-29, 07:16 "sweet&sour" Składniki: 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy 1 duży burak ćwikłowy 1 duża cebula 1 mała cytryna słód, cukier lub miód (tego to ile kto lubi) 100g tofu wędzonego oliwa z oliwek 2 - 3 łyżki mąki (orkiszowa lub grochowa) garam masala (lub Wasze ulubione przyprawy) sól Sposób przygotowania: Posiekać drobniutko cebulę wrzucić na patelnię podlewając oliwą, gdy wilgoć trochę odparuje dodać mąkę i leciutko zrumienić, zestawić z ognia niech se poczeka. Buraka zetrzeć na tarce o grubych oczkach wrzucić do rondla z niewielką ilością wody, posolić, dusić aż woda prawie zupełnie odparuje. Cytrynę wycisnąć, kiedy burak się ugotuje połączyć go z zasmażką, wlać sok cytrynowy, dosłodzić, dodać "cieciorkę" i pokrojone w kostkę tofu, doprawić, dokładnie wymieszać, smarować naleśniki i zajadać 
Porady: Należy pamiętać że to nie słodycze, więc ostrożnie z tymi słodzikami ten farsz ma być "sweet&sour" u mnie burak jest chrupki (niektórzy mówią niedogotowany) no ale ja już tak mam lubię surowe
|
