ag - 2009-03-03, 21:51 Temat postu: sałatka cztery fasole sałatka cztery fasole 1/2 szklanki suchej czerwonej fasoli 1 szklanka bobu 1/2 szklanki suchej czarnej fasoli 1 szklanka żółtej fasolki szparagowej pociętej na kawałki 1 czerwona cebula 1/2 szklanki kiełków rzeżuchy lub brokułowych 1/2 szklanki kiełków słonecznika Na sos: 100 ml oliwy z oliwek 2 łyżki octu jabłkowego 1 łyżka miodu sól, pieprz Przez noc moczymy suche fasole, potem gotujemy do miękkości. Gotujemy bób i fasolkę szparagową. Wszystkie fasole mieszamy razem, dodajemy pokrojoną w półksiężyce cebulę i kiełki. W oddzielnej miseczce przygotuwujemy sos. Mieszamy oliwę z octem i miodem, przyprawiamy solą i pieprzem. Polewamy sałatkę sosem i mieszamy. Ta sałatka jest pyszna latem, kiedy jest świeży bób i fasolka szparagowa. W wersji zimowej planuję ją zrobić z fasolą mung zamiast bobu, żeby zachować efekt kolorystyczny. Przepis z miesięcznika Kuchnia. |
