kociakocia - 2009-03-08, 16:05 Temat postu: ZUPA KALAFIOROWA Z SZALOTKĄ I PRAŻONYMI MIGDAŁAMI ZUPA KALAFIOROWA Z SZALOTKĄ I PRAŻONYMI MIGDAŁAMI kostka warzywna mały kalafior 3 szalotki pół ząbka czosnku 25 namoczonych migdałów 2 łyżki prażonych płatków z migdałów łyżka octu jabłkowego łyzka oleju sezamowego Przyprawy: pół łyżeczki kurkumy, czarny sezam, pieprz, pietruszka Kroimy na plasterki 4-5 różyczek kalafiora i gotujemy w odrobinie wody, aż będzie aldente. Resztę pokrojoną drobno obsmażamy z łyżką oleju rzepakowego na patelni. Nastepnie obsmażony kalafior wrzucamy go do garnka z około 2 szkl. wody z kurkumą, czosnkiem i kostką warzywną, gotujemy do bardzo miękka, miksujemy. Szalotkę pokrojoną w piórka również podsmażamy ok 3 min, dodajemy ją wraz z naszymi plasterkami kalafiora aldente (wraz z wodą w której byl gotowany) do zmiksowanej zupy. Jeszcze ok 3min gotujemy całość. Namoczone migdały mixujemy z odrobiną zupy zamiast wody, uzyskaną gładką masę wlewamy do zupy dodając: łyżkę octu jabłkowego, olej sezamowy, dosmaczamy pieprzem, czarnym sezamem, pietruszką i prażonymi płatkami migdałów. Smacznego 
kofi - 2009-03-09, 09:36 Łał, pysznie wygląda. Kiedyś jadłam zupę kalafiorową z prażonymi płatkami migdałów i była bardzo pyszna, więc Twoja pewnie jeszcze lepsza, bo ten sezam i szolatka, mniam. 
kociakocia - 2009-03-09, 09:46 kofi, dziękuję, może byc jakakolwiek inna cebulka, a moze nawet taka pospolita była by lepsza, bo ostrzejsza?
neina - 2009-03-10, 02:09 kociakocia, jestes niesamowita. Inspirujesz mnie do spedzania wiecej czasu w kuchni 
kociakocia - 2009-03-10, 10:15 neina, miodem jesteś na me serce, dziękuję
|
