bodi - 2007-06-20, 20:58 Temat postu: sos czerwcowy podaję przepis na sos który umilał nam czerwcówkę nr 1  . Mam nadzieję że uda mi się odtworzyć proporcje, bo przepis powstał spontanicznie z tego co było pod ręką
1 por, pokroić 1 marchew (lub 2 mniejsze) zetrzeć na grubej tarce na patelnię na rozgrzaną oliwę wrzucić kilka ziaren kolendry (na oko, może było tego 1/4 łyżeczki od herbaty), trochę lubczyku, zamieszać i zaraz wrzucić pora i marchewkę, krótko obsmażyć, tak by pokryły się oliwą, po czym wlać opakowanie przecieru (nie koncentratu) pomidorowego (oczywiście mogą też być świeże pomidory) i wsypać soczewicę czerwoną (ok. pół szklanki), dolać trochę wody w miarę potrzeby, tak by sos się nie przypalał. Dusić na małym ogniu przez 25 minut. Pod koniec dodać paprykę czerwoną, pieprz ziołowy, sól. Zmiksować. kasienka - 2007-06-20, 20:59 mniam 
i z czym to jadłyście? bodi - 2007-06-21, 00:41 z placuszkami cukiniowo-paprykowymi
rosa - 2007-06-21, 07:12 pycha! dzięki!
Christa - 2007-06-21, 07:49 bodi, ja zaraz robie ten sos na obiad. Juz wczoraj wymyslilam, ze bede dzis piekla placki z cukini i bardzo sie ciesze, ze natknelam sie na ten przepis z sosem, bo bedzie pasowal idealnie! [ Dodano: 2007-06-21, 10:23 ] Sos wyszedl mi przepyszny! Placki palce lizac, wiec zjadlam juz caly talerz i chyba na tym sie nie skonczy...
kasienka - 2007-06-21, 15:59 bodi, więc jeszcze do kompletu dawaj przepis na placuszki
martka - 2007-06-21, 16:09 koniecznie!
bodi - 2007-06-21, 23:59 hm, placuszki były owocem jeszcze większej improwizacji niż sos  więc chyba nie jestem w stanie podać nawet przybliżonych proporcji...
najpierw planowałam naleśniki, więc zrobiłam ciasto jak na naleśnikowe, z odrobiną zakwasu, bo akurat tego dnia piekłam chleb, mąki różne (pszenna razowa, żytnia razowa i chyba odrobina gryczanej), kurkuma, majeranek i papryka słodka (przyprawa) + sól i parę łyżek oleju z pestek winogron dodane do ciasta. Stało sobie z pół godzinki, potem dodałam utartą na tarce cukinię i paprykę (tę ostatnią najpierw kroiłam w szerokie pasy a dopiero potem tarłam, tak było mi wygodniej). na patelnię i gotowe
Christa to teraz ja poproszę o przepis na twoje cukiniowe
(to Wy tam macie cukinię?  ) 
Christa - 2007-06-22, 00:16 Temat postu: Placki cukiniowe
sie robi, pani Kierowniczko!
wprawdzie rosnie do gory nogami, ale jest! 
Podaje wiec moj rowniez mocno improwizowany (weganski) przepis: 1. zaczynam od tarcia 1 duzej cukini, 1 cebuli, zabku czosnku i 1 duzej marchewki (jesli robie cukiniowo-paprykowe, to rowniez tre 1 duza papryke) - choc proporcje zaleza od tego, ile chce miec plackow. 2. sole, pieprze, dodaje troche curry i odrobine jakiejs masali 3. dolewam ok. pol szklanki wody i mieszam 4. dosypuje make, ale tylko tyle, zeby calosc byla lekko gesta - zwykle sypie make z grochu wloskiego i pszenna razowa, ale mysle, ze z kazdej wyjda super. Aczkolwiek maka z grochu swietnie je lepi i nie powoduje wrazenia "zakalca" (nie wiem, czy wiecie o co mi chodzi, ale jak sie nie daje jajek, to zwykla maka razowa po upieczeniu czasem wyglada jak zakalec - nie to, ze mam cos do zakalcow ).
5. na patelni rozgrzewam olej i smaze na zloty kolor Wychodza naprawde swietne! Przed ciaza w ten sam sposob robilam placki dyniowe, ale w ciazy odrzucilo mnie od "slodkich" warzyw i nie moge wrecz patrzec na dynie, slodkiego ziemniaka, kukurydze etc. |
