kociakocia - 2009-05-09, 09:20 Temat postu: Tarta Orzechowa z figami :-D Tarta Orzechowa z figami 
Ciasto: 220 g mąki 120 g masła lub margaryny veg odrobina wody wysuszone fasolki do obciążenia ciasta papier pergaminowy Jeśli lubisz cieńsze ciasto użyj o 20 g mniej mąki, margaryny czy masła Farsz: 25 g cukru pudru 150 ml śmietanki soy 25 g cukru brązowego 9-10 fig namaczanych 15min 2 łyżki roztopionego masła veg 1 płaska łyżka mąki kukurydzianej 35 g zmixowanych płatków migdałów 25 g utłuczonych na drobno orzechów włoskich 100 g konfitury pomarańczowej lub innej ulubionej 2 łyżki roztopionego masła veg do wysmarowania formy 1 szklanka suszonej fasoli do obciążenia ciasta Połącz składniki na ciasto (pokrój chłodne masło w kosteczki), aby było kruche należy szybko ciasto mixować lub ewentualnie ugniatać zimnymi dłońmi by się nie ogrzało! Dodawać ostrożnie zimnej wody, by nie przesadzic z ilością. Płatki migdałowe krótko mixuj , by nie uciekł z nich tłuszcz. Piekarnik nagrzej do 160 st., bez termoobiegu lub 140 st. z termoobiegiem. Posyp mąką blat i rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1/2 cm. Posmaruj foremkę roztopionym masłem i wyłóż na nią płat ciasta. Przyklej ciasto dokładnie do brzegów foremki i usuń jego nadmiar. Podziurkuj ciasto widelcem i połóż na nie papier do pieczenia. Wysyp na papier fasolę i piecz je przez 20 minut. Cukier puder połącz z płatkami zmixowanymi. Dodaj rozpuszczone masło, utłuczone orzechy włoskie, śmietankę i łyżkę mąki kukurydzianej. Dobrze wymieszaj lub zmixuj. Figi pokrój w talarki. Wyjmij upieczone ciasto z piekarnika, zdejmij pergamin i fasolę. Nałóż krem migdałowy na tartę. Rozłóż talarki z fig tak, żeby na siebie nachodziły. Posmaruj figi na wierzchu roztopionym masłem i posyp brązowym cukrem. Wstaw do gorącego piekarnika na 40-45 minut. Ostudzoną tartę posmaruj rozpuszczoną konfiturą. Karolina - 2009-05-09, 13:32 Kocia tak z ciekawości o co chodzi z tą fasolką? kociakocia - 2009-05-09, 16:15 Karolina, obciążnik dla ciasta układając fasolę, ciasto się nie wybrzuszy, można kupić też do tego specjalne kulki ceramiczne 
A tu sposób na ciasto: 1. Rozwałkowane kruche ciasto przenieść na wałku do jednej dużej formy lub stojacych obok siebie kilku małych foremek wysmarowanych tłuszczem 2. Przycisnąć ciasto palcami do brzegów i dna formy lub foremek. Nadmiar ciasta odciąć, naciskając wałkiem na jedo część wystającą poza formę. 3. Nakłuć ciasto widelcem, formę wylepiona ciastem wyłozyć papierem. 4. Wsypać do niej suchą fasolę i upiec w piekarniku. bodi - 2009-05-09, 20:31 tak z ciekawości, fasola po takim seansie w piekarniku nadaje sie jeszcze do konsumpcji, czy może tylko posłużyc jako odwaznik do następnej tarty? ag - 2009-05-09, 20:45 Ja fasolę używałam już tylko do pieczenia kolejnej tarty... |
