wegedzieciak.pl forum rodzin wegańskich i wegetariańskich Zupy - chłodnik czosnkowo-migdałowy Anja - 2009-05-11, 09:31 Temat postu: chłodnik czosnkowo-migdałowy Upałów jeszcze nie ma, ale niedługo pewnie będą, a to jest świetna rzecz (jeśli się lubi tyle czosnku ) na gorące dni. Przepis podawał kiedyś chyba Makłowicz. 150g migdałów (obrać ze skórki i zmielić) 1 główka czosnku 2 czerstwe bułki (uprzednio dobrze namoczyć!) 3 łyżki octu z białego wina oliwa woda sól Bułki odcisnąć z wody i zmiksować na gładką masę, dodać zmielone migdały oraz rozdrobniony czosnek. Konsystencja masy ma być gładka. Dodać trochę oliwy, ocet i wodę (około litra) i posolić. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny. kociakocia - 2009-05-11, 09:58 pyszny, ja dodaję jeszcze cebulę ag - 2009-05-11, 10:04 ciekawe... chętnie wypróbuję jak przyjdą upały mandy_bu - 2009-05-11, 10:58 też potwierdzam, jest pycha , ale ja natomiast nie dodaję octu, tylko odrobinę soku z cytryny Anja - 2009-05-11, 15:54 mandy_bu, sok z cytryny rzeczywiście jest lepszy... kofi - 2009-05-12, 11:58 Naprawdę dajecie całą główkę czosnku? Tego się nie gotuje ani chwili? kociakocia - 2009-05-12, 12:01 ja gotuję i wolę jednak jeść letni niż zimny, czyli nie-chłodnik Anja - 2009-05-13, 06:17 kofi, tak, tego się nie powinno gotować (sorry, Kocia ) - taki ma być i tak smakuje pysznie, zwł. prosto z lodówki w gorący dzień. przepis pochodzi z Hiszpanii, a dokładniej z Andaluzji (to się nawet oryginalnie nazywa 'chłodnik andaluzyjski') - a tam chyba mają wprawę w dobrych przepisach na ochłodę... a oryginalny chłodnik andaluzyjski podaje się jeszcze z białymi winogronami obranymi ze skórki. próbowałam, ale dla mnie to połączenie było już zbyt oryginalne... a czosnku, oczywiście, można dodać mniej... mandy_bu - 2009-05-13, 10:28 przytakuję co napisałaAnna córka Róży, kiedyś nawet ten chłodnik prezentował bodajże Maklowicz . Ja daję dużo czosnku, bo lubię mocno doprawione jedzenie . W ogóle chłodniki mnie osobiście bardzo smakują z czosnkiem (z cebulą już nie) Np: do chłodniku z ogórków też dodaję dużo czochu! kociakocia - 2009-05-13, 12:12 a luzik życzę smacznego, bo napewno jest wysmienity Anja - 2010-06-30, 18:25 Zrobiłam go dziś! Zamiast bułki dałam miąższ razowca, co do czosnku - tylko pół główki, zamiast octu odrobina soku z cytryny i mało wody dodałam. PYCHA. Dałam Młodemu - zajadał się (a miał już pełny brzuszek:->). Ze względu na niego dałam symboliczną ilość soli. Uwielbiam ten chłodnik w upalne dni. Ale jutro dla odmiany - gazpacho.

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group