Ania D. - 2007-06-27, 19:19 Temat postu: Ciasteczka cukierki Ciasteczka cukierki 1 1/4 szklanki płatków owsianych 1 szklanka mąki ryżowej razowej 1/3 szklanki wiórków kokosowych 1 szklanka daktyli 1 szklanka ciepłej wody szczypta soli 1/3 szklanki oleju 1 niepełna łyżeczka zapachu arakowego 1 płaska łyżeczka amoniaku lub 1 łyżka zakwasu pszennego Zmiksować daktyle z ciepłą wodą. Wymieszać w misce płatki owsiane, mąkę ryżową, wiórki, sól, amoniak, dodać olej i zapach, starannie wymieszać, by nie było grudek. Dodać zmiksowane daktyle, wymieszać, odstawić na 30 min. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać je na wysmarowanej olejem blaszce. Piec do zrumienienia spodów. Jeśli dodajemy zakwas, to dodajemy go zamiast amoniaku. Zakwas mieszamy z masą daktylową i dodajemy do ciasta. Mieszamy i odstawiamy na ok. 40 min. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (palce można maczać w miseczce w wodą) i układamy je na wysmarowanej olejem blaszce. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 min. Pieczemy do zrumienienia spodów. Kuleczki są miękkie i delikatne w smaku. alcia - 2007-07-01, 12:22
A czy można sodę oczyszczoną? Ania D. - 2007-07-01, 18:31 Myślę, że można. Ja staram się robić wszystko na zakwasie, ale też próbuję dla innych robić z tradycyjnymi spulchniaczami. Soda też powinna być dobra, a w zasadzie to one mają konsystencję cukierka, więc nawet bez spuchniacza powinno być w porządku. orenda - 2007-07-01, 19:28 Mniam... już się nie mogę doczekać końca diety. Wydaje się bardzo łatwe do zrobienia, a dla mnie to bardzo ważne. Tej sody to łyżeczkę? Ania D. - 2007-07-01, 19:35 Dałabym pół, żeby nie było czuć posmaku sody. rosa - 2007-08-03, 18:31 może to głupie pytanie, no ale dobra gdzie się kupuje amoniak? margot - 2007-08-03, 18:39 ja kupiłam w sklepie spożywczym ,takim małym rosa - 2007-08-03, 18:44 dzięk pójdę się jutro spytać w moim najbliższym sklepie czy amoniak jest cieczą? margot - 2007-08-03, 19:00 ja kupiłam proszek 
muz - 2007-08-03, 23:37 ja tez sie na poczatku zastanawialam, ale amoniak w proszku spokojnie jes do dostania w zwyklych spozywczakach. Ania D. - 2007-08-04, 08:58 Do pieczenia amoniak jest w proszku, można dostać w sklepie spożywczym. Warto go tylko trzymać w zamkniętym słoiku, by po jakimś czasie jego zapach się nie rozszedł po szafce. W gotowym wyrobie nie czuć zapachu amoniaku. rosa - 2007-08-06, 22:58 no u mnie to jakaś posucha, byłam w 3 sklepach i nie mieli aż w końcu upiekłam placek drożdżowy
vlada - 2007-08-07, 13:13 amoniak (wsypany do słoika i nie zakręcony) wstawiony do lodówki wyłapuje nieprzyjemne zapachy 
karulka - 2008-02-17, 13:53 Czy tych daktyli ma być szklanka i miksujemy z wdodą czy po zmiksowaniu z wodą masy doktylowo wodnej ma wyjść szklanka?Nie wiem czy jasno wytłumaczłam o co mi chodzi  ale mam nadzieje  .A moze zamiast daktyli syrop daktylowy?Jesli tak to w jakich proporcjach go użyc?
Ania D. - 2008-02-17, 19:55 Miksujemy 1 szklankę daktyli z jedną szklanką ciepłej wody (czyli mamy dwie szklanki z zawartością do zmiksowania). Nie robiłam z syropem daktylowym, ja raczej używam słodu. Taka masa daktylowa daje pulchność, ale można próbować i z syropem daktylowym (ilość na oko, dajemy kilka łyżek i próbujemy końcem języka słodkość masy). Zawsze jakieś ciasteczka wyjdą
karulka - 2008-02-17, 21:07 Dzięki za odpowiedz.Spróbuje jutro z tym syropem bo po daktyle musiałabym jechać do Rzeszowa a mi się niechce .Tylko tego mojego piekarnika (z pieca kaflowego)nie mogę obczaić dziś spaliłam ciastka z quinoa po 10min pieczenia a miało być kilkanaście min  .Nie wiem może jakiś termometr muszę kupić żeby poznać jaka temp. jest w środku....tylko gdzie go zamontuje?Może któraś z was ma taki piekarnik jak ja to by mnie podszkoliła  ?
Malinetshka - 2008-02-23, 00:21
A jak się mają oba spulchniacze do siebie pod kątem potencjalnej szkodliwości zdrowotnej? gemi - 2011-08-19, 09:20 Aniu, zrobiłam dokładnie tak jak w przepisie. Wyszły pyszne, miękkie i w przy jedzeniu delikatnie chrupią. Robi się naprawdę szybko i łatwo (bardzo dobrze się formują) Każdy, kto próbował, chwalił. Jeszcze raz dziękuję
|
