kofi - 2009-09-03, 08:07 Temat postu: Pierogi cukiereczki Ciasto: 2 szkl. mąki (dałam graham i białą) 2 łyżki siemienia lnianego 1/2 szkl. wrzątku ok 1/2 szkl. zimnej wody farsz: 2 małe cukinie 1 szkl. startej na tarce twardej fety 1/2 łyżeczki szałwi 2 ząbki czosnku 5 ziarenek zielonego pieprzu oliwa z oliwek Siemię mielimy na drobny proszek, zmielone zalewamy wrzątkiem. Powinniśmy uzyskać gęsty kisiel, który studzimy. Chłodny dodajemy do mąki. Dolewamy tyle wody (zimnej), aby uzyskać sprężyste ciasto, które odstawiamy na 20 min. Na patelni smażymy z oliwą czosnek i szałwię, po chwili dodajemy startą na grubej tarce cukinię i fetę. Całość dusimy ok. 5 min (dusiłam dłużej do odparownaia wody, bo cukinia jest mocno wilgotna). Ciasto cieniutko rozwałkowujemy i tniemy na prostokąty o wym. ok. 10x30 cm. Wzdłuż jednej z krawędzi układamy po 1 łyżeczce farszu co 3 cm. Całość zwijamy w rulonik i ściskamy palcami w miejscach, gdzie nie ma farszu. Pierogi cukiereczki można ugotować w wodzie (ok. 3-5 min), ale smaczniejsze są gotowane na parze w bambusowym parowniku (5-7 min.), wysmarowanym olejem, żeby pierogi się nie poprzklejały. (Ja gotuję w wodzie). Pyszne! melba - 2009-09-03, 13:10 rany a jest do tego instrukcja obrazkowa? bo mi wizualizacja dzis nie dziala 
kofi - 2009-09-04, 08:37 No jest, ale w książce. Ale możesz sobie ulepić jak zwykłe pierożki, z tym kształtem to chodziło pewnie o to, żeby dziecku się podobał. Farsz jest pyszny w każdym razie, ciasto też. melba - 2009-09-21, 07:59 dzieki
dynia - 2009-09-21, 15:38 Pyszny przepis ,żeby ktoś jeszcze za mnie polepił eh... 
kofi - 2009-09-21, 20:27
Córkę masz, syna, męża... Ja sama lepię dynia - 2009-09-22, 19:18
No i właśnie z ww powodów czasu mam na lepienie za mało ,ale może na jakiś dzwon kiedyś się szarpniemy taki rodzinny wyczyn pierogowy a co
rosa - 2009-09-23, 07:59 to dopiero jak ja przyjadę, żeby pomóc w zjadaniu tego co polepicie, ok? mogę pozmywać po lepieniu i jedzeniu 
dynia - 2009-09-23, 13:53
Masz to już zatem zaklepane!
|
